Elma suyunu kendin yap


Bu Yazıda:

Kendi yemeğinizi yapabileceğiniz bir bahçeye, bir çayır bahçesine veya yalnızca büyük bir elma ağacına sahipseniz, kolayca kendi elma suyunuzu hazırlayabilirsiniz. "Sıkıştırma" olarak adlandırılan soğuk meyve suyunu öneririz, çünkü meyve suyunda bulunan tüm hayati maddeleri ve vitaminleri korur. Ek olarak, büyük miktarlarda elmaları zaman kazandıran işlemlerde kullanabilirsiniz ve meyve suyu verimi büyüktür: 1.5 kilo elma, ideal olarak bir litre elma suyu verir. Ancak en önemli tartışma, soğuk preslenmişelmasuyunun en iyi tadı!

Ev yapımı elma suyu için, örneğin, temmuzun sonunda / Ağustos ayının sonunda hasat edilebilecek çok eski bir elma çeşidi olan beyaz likopod gibi etli erken çeşitleri uygundur. Çeşitlilik ve olgunluk, meyve suyunun tatlılığını belirler. Elma suyunun biraz ekşi olmasını istiyorsanız, elmalar olgunlaşır doğmaz doğrudan hasat etmelisiniz. Fallobst çayırda çok uzun olmamalıdır, çünkü bir haftalık yatma süresinden sonra elmaları sadece yüzde 60 oranında meyve suyu alırsınız. Toplama sırasında sırtınızı korumak istiyorsanız, rulo toplayıcı gibi yardımcı maddeler kullanabilirsiniz.
Elmaları topladıktan sonra okunur ve yıkanır. Kahverengi basınç noktalarının fazladan giderilmesine gerek yoktur, ancak elmalar pislik ve solucanlara karşı kontrol edilmelidir, bunlar daha sonra bir bıçakla cömertçe kesilir.

Elmaları iyice ezin

Elma suyunu kendiniz yapmak için biraz teknoloji gereklidir: İlk önce meyvelerin ezildiği özel bir meyve değirmeni önerilir. Eldeki hiçbiriniz yoksa, kolayca doğaçlama yapabilirsiniz, çünkü elmaları kırabilecek her şey uygundur çünkü temiz bir bahçe öğütücü veya bir kıyma makinesi hızlı bir şekilde meyve değirmenine dönüştürülebilir. Ek olarak, elmadan son sıvı sıvıyı almak için mekanik bir meyve presi gerekir. Buharda buharda pişirmek ayrıca elma suyunu kendiniz yapmanın bir yoludur, ancak bu işlem çok fazla lezzet kaybetti.

Hazırlanan elma ilk önce bir somun gibi parçalanır. "Çatlak" elmaları şimdi soyulur ve meyve değirmenindeki tüm süslemeler, elmaları püre olarak adlandırılan elmalı püreyi püre haline getirir. Püre bir pres torbasıyla veya alternatif olarak bir pamuklu bezle tasarlanmış bir kabın içinde tutulur. Çuval veya pamuklu bez daha sonra meyve presi içindeki püre ile birlikte ilave edilir.
Artık işe başlama zamanı: Modele bağlı olarak, elmalar ya mekanik ya da elektriksel olarak sıkıştırılıyor. Elma suyu toplama yakasında toplanır ve sonra bir yan çıkıştan doğrudan bir kovaya akar. Mekanik modellerde, presleme işlemi çok sessiz ve yavaştır ve ayrıca meyve suyunun tekrar prese oturabilmesi için geçici olarak kesilmelidir. Basmayı bitirdiğinizde, baskı torbası sallanır ve yaklaşık yarım saat dinlendirilir. Daha sonra, zaten ezilmiş püre tekrar sıkılır. Bu şekilde, son lezzetli damlanın bile kullanılmasını sağlarsınız. Tabii ki, taze elma suyu da bastıktan hemen sonra tadılabilir - ama dikkatli olun: Uygun sindirimi teşvik eder!

Taze sıkılmış elma suyu

Tabii ki, taze sıkılmış elma suyunun ilk bardağı basına hizmet edenler için

Ev yapımı elma suyunu uzun süre saklamak için, elma şarabını mayalayabilir veya pastörize edebilirsiniz. Elma şarabı kazanmak için tek yapmanız gereken özel amaçlı fermentasyon şişelerinde şartı doldurmak ve doğal fermentasyon işlemini beklemek. Elma suyunu korumak ve fermantasyondan kaçınmak için, elde edilen pastörize pastörize edilmelidir: İçinde bulunan mikroorganizmaları öldürmek için doldurulduktan sonra 80 dereceye ısıtılır. Meyve suyu 80 dereceden fazla ısıtılırsa veya hatta kaynatılırsa, önemli vitaminler kaybolur.

Pastörize elma suyu

Pastörize etmek için suyu önceden sterilize edilmiş şişelere dökün. Şişeler, boynun başlangıcına kadar meyve suyu ile doldurulmalıdır. Şişeleri suyla dolu bir tencereye koyun ve suyu 80 dereceye ısıtın. Meyve suyu şişeden köpürmeye başladığında, kapak üzerine konulabilir. Köpük şişeye oturduğunda, şişeyi sıkıca kapatan bir vakum yaratılır. Son olarak, herhangi bir harici meyve suyu kalıntısını gidermek için şişeler tekrar demlenir ve güncel tarih verilir. Karanlık ve serin, ev yapımı elma suyu yıllarca stabildir.

Video Kurulu: DOĞAL ELMA SUYU YAPIMI | KAYNATMAYA GEREK YOK 2 DAKİKADA HAZIR.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası