Hasat enginar: Zamanlama ve prosedür hakkında her şey


Bu Yazıda:

İlk kez bahçeye enginar ektiyseniz, kesinlikle hasatı bekliyor olacaksınız. Ama şimdi başka bir soru var: Bunun için doğru zaman ne zaman?

Yeşil ve mor enginarlar var.

Enginar bahçeye mi soktun? O zaman kesinlikle enginarların lezzetli bir lezzet olduğunu biliyorsunuz. Ancak devedikeni ailesinin bitkilerinin size sunacakları daha var: Güzel çiçekler uzun ömürlü ve her kuru aranjman için bir süs. Yani karar vermelisin: ye, dekore et veya ikisini de mi? Ama hasat için doğru zaman ne zaman? Bunu birkaç özel özellik ile tanırsınız.

Yenilebilir Enginarların Toplanması: Artık olgunlaşmışlar!

Terazilerin sıkı olduğu ve çiçekler henüz açılmadığı doğru zamanı tanırlar. Çiçek başı sağlam ve sert hissetmek zorundadır. Bu uygun koşullar altında ve temmuz ayının ortasından çeşidine bağlı olarak geçerlidir. Daha sonra çeşitleri ağustos ayından ekim ayına kadar hasat edilebilir. Bitkiler genellikle yavaş yavaş toplayabileceğiniz birkaç çiçek başlığına sahiptir.

Çiçeğin hemen altındaki çiçek başlarını kesin. Ölçekler yayıldığında, tomurcuklar renksizleşir ve bitki çiçeklenmeye başlar, enginar artık tadına bakmaz. Yeşil çeşitleri kırmızımsılaşır, menekşe çeşitleri dışta çok koyu ila kahverengimsi siyah olur.

İlk yılda, yenilebilir tomurcuklar hala çok küçüktür. O zaman hasat ve hazırlık pek faydalı değildir. Tam zevk almak için başka bir yıl beklemek daha iyi olur.

Yeşil mi yoksa mor enginar mı dikmek için?

Yeşil çeşitler daha sağlam ve dayanıklıdır, mor çeşitler biraz daha hassastır ve daha az üretkendir. Öte yandan, mor çeşitlerin tadı genellikle daha yoğundur ve kağıt hamuru daha yumuşaktır. Genellikle her iki tür de tüketime uygundur. İşte sunulan birkaç bilinen çeşitler:

❍ Bilinen yeşil çeşitler:

  • Camus de Bretagne
  • Castel
  • Catanesi
  • Yeşil Küre
  • Romaneschi

❍ Bilinen mor çeşitleri:

  • Petit Violet
  • romanesco
  • TEROM
  • Violet de Provence

Enginar hazırlayın ve tadını çıkarın

Enginarları sadece Pizza Quattro Stagioni'de yapılan bir sos olarak bilen herkes kesinlikle bir şeyi özlüyor! Kendi bahçemizden enginar tadı harika ve hazırlamak zor değil. Yenilebilir ürünler genellikle diş tellerinin ve ince kalbin daha düşük, etli kısımlarıdır. Bu parçalar en iyi şekilde şu şekilde hazırlanmalıdır:

Heads Çiçek başlarını akan su altında iyice yıkayın. Ardından sapı çıkarın. Bir masa kenarı boyunca en iyisi. Bu biraz güç gerektirir.

Hay "Saman" denilen kolu çekin. Lifler çiçek üzerinde oturuyorlar ve yenmezler. SAP çözülmezse çiçeğin alt kısmıyla kesin. Şimdi bile, saman tekrar kaldırılmalıdır. Çok genç tomurcuklar çok az saman içerir ve bütün olarak yenilebilir.

❸ Bir sonraki adımda dış yaprakları ve ucu kesin. Tüm arayüzleri hemen limon suyuyla silin, aksi halde çirkin kahverengi olurlar.

Enginarı limon suyu veya beyaz şarap eklediğiniz tuzlu suda kaynatın. Küçük kafalar 20 ila 30 dakika, daha büyük olanlar 40 dakikaya kadar sürebilir.

Enginar çok sağlıklı kabul edilir. Karaciğeri, safrayı ve kalbi destekler ve iştah açıcıdırlar. Bir meze olarak, narin çiçek başları çok uygundur! Bunlar ayrıca baharatlı dalmaları veya doyurucu bir salata suyunu tadabilir. Ancak enginarları da işleyebilirsiniz: örneğin, doldurun, sebze turtası için üst üste kullanın, yağda baharatlarla baharatlayın, graten ve daha pek çok şey yapın.

Çiçek açan enginar hasat

Hala mükemmel masa dekorasyonuna sahip değilseniz, muhteşem çiçek görünene kadar bekleyin. Mor çiçek başları bahçede muhteşem bir göz alıcıdır, ancak vazoda da mükemmeldir. İçine su koymayın, çünkü enginar çiçekleri haftalarca dayanacak ve çok güzel kuruyacaktır.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası