Fesleğen


Bu Yazıda:

köken

Fesleğen cinsinin yaklaşık 65 türünün (Ocimum) en az yedi tanesi mutfak ve şifalı bitki olarak yetiştirilmektedir. Bazen Mısır'da, antik Yunanistan'da ve Roma'da baharat olarak kullanıldılar. Hindistan'da hala Ayurveda sağlık eğitiminin önemli çay bitkileridir. Fesleğen, nane ailesinin (Lamiaceae) bir üyesidir ve Afrika, Asya ve Güney Amerika'nın tropikal bölgelerine özgüdür. Yıllık veya çok yıllıktır, ancak ılık ve don içermeyen, çoğunlukla kısa ömürlü uzun ömürlü veya çalılıklardır.

En iyi bilinen fesleğen, Orta Avrupa'da bir mutfak bitkisi olarak kullanılır (Ocimum basilicum). Biberin yanı sıra, Almanya'da en yaygın olarak kullanılan baharatlardan biri ve hafif, sağlıklı mutfağın vazgeçilmez bir parçası. Ocimum ismi, Yunanca "ozein" kelimesine geri döner ve zaten baharat otunun güçlü aromasına işaret eder. Fesleğen tür ismi Yunanca basilieus kelimesinden gelir ve "kral" anlamına gelir, bu nedenle fesleğen de genellikle kraliyet otu olarak adlandırılır.

Bush fesleğen

Çalı fesleğen (Ocimum basilicum)

Aromatik kokuya, uçucu yağların yüksek içeriği neden olur. Çoğu fesleğen türü yapraklarında yüzde 0,3 ila 1,5 oranında aroma içerir. İçeriği yüksek olan türler (yüzde üçten fazla) Ocimum gratissimum ve Ocimum kilimandscharicum. Saf fesleğen yağı, çeşitli tiplerde buhar damıtma ile üretilir.

Görünüm ve büyüme

Bitki kısımlarının çoğu tüylüdür, sadece yaprak kılıcı genellikle değildir. Hafif odunsu gövde, nane ailesinin tipik bir tanımlayıcı özelliği olan kare şeklindedir. Pedunculated, düzgün ve dişli yaprak kenar boşlukları ile yaprakları dikmek için tek tip çapraz düzenlenmiştir. Fesleğen daima dik büyür ve az ya da çok kuvvetli bir şekilde dallanır. Ana eksen her zaman tanınabilir. Çiçek salkımı kök çevresinde bir girdap gibi düzenlenir ve iki ila on çoğunlukla tek beyaz çiçeklerden oluşur. Hermafrodite çiçeklerinin sepals'ı, boru biçimli ila çan şeklinde, genellikle zweilippigen kaliksine kaynaşır. Beş yaprak da kaynaşmış ve bölünmüş bir dudak oluşturur.

Yer ve zemin

Fesleğen güneşli bir yerde iyi büyür. Toprak besinler açısından zengin olmalı ve her zaman yeterince nemli olmalıdır.Fesleğenayrıca balkon veya terastaki tencerede sorunsuz bir şekilde gelişir. Otlar sadece bir yıllık kültürü olan bahçeye uygundur. Çok yıllık türler, balkon ve terastaki tencerede tutulmalı ve gerekirse evde kışın.

Dikim ve bakım

Nisan sonundan itibaren, fesleğen doğrudan humus ve besleyici, eşit nemli toprak ile sıcak, güneşli bir bahçede ekilebilir. Evdeki ön kültür ya da cam altında saksılara erken ekim hasat süresini uzatır. Bitkinin gürlü alışkanlığını teşvik etmek ve erken ölümü önlemek için, sadece hasatta bireysel yaprakları toparlamamalısınız, her zaman kesilmiş saplarla - sadece arayüzlerde yeni sürgünler oluşturur.

kullanım

Çeşitli fesleğen türleri genellikle mutfak otları olarak kullanılır - yalnızca Avrupa’da değil, aynı zamanda çok yıllı Tay fesleğen gibi Afrika ve Asya mutfağında da.

Tencerede fesleğen

Tencere fesleğen

kışlama

Tüm fesleğen türleri dona karşı hassastır, bu nedenle, ekili yılların evde kışı geçirmesi gerekir. En iyisi, pencere üzerinde veya kış bahçesinde çok parlak bir yer - mümkünse kuru ısıtma havası olmadan. İdeal kışlama sıcaklığı 15 derecedir.

çoğalma

Tarlada veya ön kültürde ekerek. Uzun ömürlü türlerde kesimlerin yayılması da mümkündür - kesilmiş sürgünler su bardağında bile kendi köklerini hızla oluştururlar.

çeşitleri

Cenevizli Fesleğen

Fotoğraf galerisini başlat

Fesleğen: Ocimum

Fesleğen: fesleğen

Fesleğen: büyür

10

Hepsini göster

Fesleğen çeşitleri

Fesleğen: fesleğen

En iyi bilinen, neredeyse her süpermarkette saksı bitkisi olarak mevcut olan Cenevizli fesleğendir.

Fesleğen: Ocimum

'Karanlık Opal' yeşil yapraklı akrabaları gibi kullanılır, ancak buzlu çaydaki acı aromasını da geliştirebilir.

Fesleğen: büyür

Pembe çiçekler ve kırmızı-yeşil yapraklar çok yıllık çalı fesleğeni 'African Blue' yu karakterize eder. Bir metre yüksekliğe kadar büyür ve donmadan kışlanır. Yaprakların yanı sıra mutfaktaki çiçekleri de kullanabilirsiniz.

Fesleğen: olarak

'Pesto Perpetuo' çeşitliliği, çeşitlilik için beyaz renkli yapraklar sağlar

Fesleğen: veya

Küçük ama ince, çok aromatik ve çok hafif bademlerin tadına bakacak olan cüce fesleğen 'Piccolino' nun yapraklarıdır. Bitki hızlı büyür ve bu nedenle çok verimlidir

Fesleğen: olarak

Tatlı ve ılık limon limonu “Tatlı Limon” enlemlerimizde bir yılda ekilir, tropik menşe bölgelerinde ise çok yıllıktır.

Fesleğen: Ocimum

Sıcak tarçın, anason veya yenibahar kokusuyla birlikte Tay fesleğen, popüler Genoveser fesleğen gibi yetiştirilir

Fesleğen: büyür

Hint fesleğeninden (Ocimum tenuiflorum) çay, stres halinde faydalı olan diğer şeylerin yanı sıra hazırlanır. Bitkide bulunan maddeler de antibakteriyel etkiye sahiptir.

Fesleğen: Ocimum

'Tarçın' çeşidi, tipik fesleğen aromalarını tarçın kabuğununkilerle birleştirir. Ot 40 santimetreye kadar büyür ve Temmuz ayından itibaren beyaz çiçek açar

Fesleğen: olarak

Küçük yapraklı fesleğen 'balkon yıldızı' küresel ve sadece 20-25 inç yüksekliğinde büyür

Cenevizli Fesleğen

Fesleğen Koyu Opal

Fesleğen Afrika Mavisi

Fesleğen 'Pesto Perpetuo'

Basil Piccolini

Fesleğenli Tatlı Limon

Tay fesleğen

Hint fesleğen (Ocimum tenuiflorum)

tarçın fesleğen

Fesleğen balkon yıldızı

Hastalıklar ve zararlılar

Fesleğen çok az veya çok fazla dökülürse, bitki çabuk kurur veya çürür. Bitkiler çok yakından ekildiğinden ve güçlü azot gübrelemesinden dolayı mantar saldırısına eğilimli olduklarından, süpermarketten tencere alırken genellikle bir kök çürüklüğü görülür. Bu alanda fesleğen salyangozlara karşı çok hassastır, bu nedenle en iyi saksılarda veya yükseltilmiş yataklarda ekilebilir.

Video Kurulu: Erhan Güleryüz - Fesleğen ( Cemil Özeren ).

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası