Fesleğen dondur: Aromayı en iyi şekilde nasıl koruyacağınız


Bu Yazıda:

Aromayı korurken fesleğeni dondurmak? Bu işe yarıyor. İnternette fesleğeni dondurup dondurmama konusunda birçok görüş var. Aslında, fesleğen yapraklarını kolayca dondurun - aromayı kaybetmeden. Bu şekilde, tüm yıl için bir tedarik yaratabilirsiniz.

Dondururken tipik fesleğen lezzetini korumak için yaprakları uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Sabahın erken saatlerinde en iyi hasat ve sadece çiçeğe yakın sürgünler. Sürgünleri yıkayın ve yaprakları dikkatlice toplayın.

Blanch fesleğen ve don

Fesleğen dondurulmadan önce, yaprakların ağartılmaları tavsiye edilir, bu nedenle çözüldükten sonra ıslak değildir. Bu şekilde, aroma optimum şekilde korunabilir. Aslında kısa demleme, hücre tükenmesinden sorumlu enzimleri yok ederek ve zararlı mikroorganizmaları öldürerek raf ömrünü uzatır.
Fesleğeni beyazlatmak için ihtiyacınız:

  • hafif tuzlu su ve buz küpleri bir kase
  • bir tencere
  • bir kepçe veya elek

Tencerede biraz su kaynatın ve fesleğen yapraklarını dökün yaklaşık beş ila on saniye. Bundan sonra, yapraklar hemen hazırlanan buzlu suda bekletilmelidir, bu yüzden pişirmeye devam etmezler. Yapraklar soğuduğunda, bir kağıt havluya dikkatlice yerleştirilir ve kurutulur. Şimdifesleğenyaprakları dondurucudaki Schrockfrosten'e geliyor. Tamamen dondurulduktan sonra, yaprakları hava geçirmez bir kap veya dondurucu torbasına koyun ve dondurucuda saklayın.

Fesleğen hızlıca dondur

Hızlı gitmeniz gerekiyorsa, fesleğeni bir dondurucu torbasında veya kabında bir miktar suyla dondurun. Dondurulmuş taze fesleğen yaprakları donmadan önce yıkayın. Bir buz kabı kullanıyorsanız, fesleğeni porsiyonlarda bile dondurabilirsiniz. Yapraklar önceden kesilirse, bu yöntemle hafifçe kararırlar - ancak aromatik tadını korurlar.

Dondurucu fesleğen pesto

Bir buz küpü şeklinde fesleğen pesto

Bir buz kalıbı yardımı ile fesleğen pesto da tamamen dondurulabilir

Fesleğen ayrıca pesto şeklinde dondurulabilir. Fesleğenleri püre haline getirin ve biraz zeytinyağı ekleyin. Karışımı seçtiğiniz kaplara doldurun ve dondurucuya koyun. Böylece fesleğen aroması en iyi şekilde korunur.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası