Domatesleri dondurabilir misin?


Bu Yazıda:

Bahçedeki leziz domatesleri, tüm yıl boyunca tadını çıkarmak istersiniz. Ancak bunlar genellikle derhal toplanır ve tüketilir veya muhafaza edildiğinde ketçap veya soyulmuş domates olarak işlenir. Hasat edilen domatesleri dondurarak ve parçalarını eritmelerini sağlayarak taze lezzetini korur. Küçük bitkilerden dondurucudan taze domateslere kadar, bu zor bir yol değildir, çünkü domatesler her bahçeye, aynı zamanda hızlı büyümeleri, düşük bakımları ve çeşitlilik çeşitliliği nedeniyle balkonlar için de uygundur.
Kendi bahçenizde domates yetiştirin - bu şekilde çalışır
Bitkiler çoktan fidanlıktan satın alınabiliyor ya da tohumlardan yetiştirilebiliyor. 25 ila 30 santimetrelik bir boyuta kadar, domates bitkisinin pencere üzerindeki evin içine koyması ve ona güneşli ve sıcak bir yer vermesi tavsiye edilir. Fideler küçük saksılarda ayrı ayrı yetiştirilir, kurumaz ve sabit bir iklimi muhafaza etmelidir. Doğrudan bahçeye domates ekmek isteyenler, ekmek için Mart ayının sonuna kadar beklemeli ve bir serada ekmeyi tercih etmelidir. Gece ve toprak donları meydana geldiği sürece, küçük ve narin bitkilerin donma riski vardır. Tam dış mekan dikimi Mayıs ayından önce yapılmamalıdır. Görkemli bir büyümeyi ve zengin bir hasadı kolaylaştırmak için, dikim doğru hazırlanır ve sırası takip edilir:

  • güneşli yer arıyor
  • Dünya kazmak
  • Domates bitkisini topraktan tencereye koyun
  • kolay dökmek
  • Basın dünya
  • Bir hafta sonra ilk döllenme.
Domates bitkileri, hava şartlarına karşı korumalı bir konuma ve bol miktarda besine ihtiyaç duyar. Döllenme sadece meyvenin yüksek derecesi için değil, aynı zamanda bitkinin direnci için de gereklidir.
Dondurmak için hangi domatesler idealdir?
Çeşitlilik kararda alt bir rol oynamaktadır. Bu nedenle, en lezzetli olan ve büyüklüğü ve şekli nedeniyle kendi fikirlerine dayanan domates türünü seçebilirsiniz. Derin dondurucuya hedeflenen domateslerin hala sert olması ve yumuşak ya da düzenli olmayan alanlarının bulunmaması önemlidir. Ancak, artık yeşil olamazlar, ancak olgunlaşma işlemini tamamlamış olmalılar. Domates bitkileri yaz boyunca yeni meyveler ürettikleri için, kısımları dondurmak özellikle kolaydır. İhtiyacınız olanlar:
  • olgun ve sert domates
  • Dondurucu torbası veya buzluk
  • Kapama klipsleri.
Domates tamamen dondurulmuş veya dilimlenmiş olabilir. Domatesleri dondurucu torbasına koymadan önce aşağıdaki adımlar gereklidir:
  • iyice yıka ve kurut
  • Sapını kes
  • Gerekirse dilim veya dilim domates
  • Torbanın hava sızdırmazlığını sağlayın.
Düzgün bir şekilde paketlenmiş domatesler, dondurucuda 12 aya kadar kalabilir. Çözüldükten sonra kıvamda oldukça duygusal oldukları için çorbalarda, soslarda veya pestoda daha ileri işlemler için çok uygundur. Meyveler ne kadar sert olursa, çözüldükten sonra elde edilecek sıkı kıvamda olacaktır. Özellikle küçük çeşitler idealdir ve bir bütün olarak kolayca dondurulabilir ve soğuk mevsim için saklanabilir.
Donma için talimatlar
Domatesleri iyice yıkamak ve kurutmak zorundasınız. Daha sonra, sap yaklaşımları koni şeklinde kesilir. İstenirse, domatesler ezilir.
Taze domatesler donma için sadece kısmen uygundur. Bu, yüksek su içeriğinden kaynaklanmaktadır. Meyve suyu donduğunda genişler ve hücre duvarlarını patlatır. Meyveler çözüldükten sonra kabarır ve sadece soslar ve çorbalar için kullanılabilir. Bununla birlikte, çok hızlı bir değişkendir.
Domates soğukta aromalarını kaybeder. Biri taze domatesleri buzdolabında saklamamalıdır. Bir denemelisin ve kendi kararını vermelisin. Birçok bahçıvan bu koruma imkanını her yıl düzenli olarak kullanır ve çok memnundur. Donmuş domatesler bir sonraki hasada kadar 10 ila 12 ay sürecek.
Domatesleri kıymak ve kaynatmak en iyisidir, tıpkı baharat gibi. Bu yaklaşık 10 dakika sürer. Kütlenin soğumasına izin verilir ve sonra kısımlar halinde dondurulur.
Başka bir seçenek de domatesleri kıymak, kısaca kaynatmak ve sonra Lotte'un filosundan geçmek. Domates sosu veya Muş, buzluk tepsilerine veya hatta torbalara doldurulabilir. Böylece iyice bölümlendirebilir ve tek tek çıkarabilirsiniz.
Domatesin dondurulması, onları korumanın en iyi yolu değildir, ancak oldukça mümkündür. Onları domates mozzarella peyniri için çözüldükten sonra, çorbalar, soslar, güveçler ve benzeri için kullanamazsınız.
Alternatifler - domatesleri korumak
Korumak veya muhafaza etmek için, özellikle, daha fazla hamur ve daha az tohum içeren domates çeşitleri, örneğin roma ve dana domatesleri için uygundur. Ayrıca sağlıklı meyvelere de dikkat etmek zorundasınız!
  • Kurutulmuş domates
Domates yarıya düşer. Sonra çekirdek evi ve sapı çıkarırsın. Yarımlar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve biraz tuz serpilir. Bu su çekmeye yardımcı olur. Fırın yaklaşık 40 ila 50° C'ye ayarlanır Domateslerin kuruması 8 ila 12 saat sürer. Fırın kapısının bir açıklık bırakması önemlidir, böylece nem kaçabilir. Kapıya bir tahta kaşık koymak en iyisidir. Kuru domates parçaları ayrıca vida kavanozlara da yerleştirilebilir. Meyveler hakkında iyi zeytin veya kolza yağı dökün. Gözlüğü sıkıca kapatın!
  • Turşu domatesleri
Domatesler iyi turşu olabilir. Kiraz ve kokteyl domates gibi küçük domatesler uygundur. Meyveler en iyi kalitede olmalıdır. Vidalı kapaklı bardaklarda bulunurlar. Sonra iyi şarap sirkesi yarı su ile seyreltilir. Şeker ve baharatları ekleyin ve isterseniz soğan, tuz, karabiber, sarımsak, biber veya benzeri bir şey ekleyin. Her şey kaynatılır ve sonra domateslerin üzerine dökülür. Bardaklar derhal kapatılmalıdır.
  • Pişmiş domates
Geleneksel uyanış tarzı hala çok popüler. Temiz domatesler gövdeden ve tohumlardan kurtulur. Meyvenin yarısını alın ve cildi bir kürdan ile delin. O zaman zaten meyveleri mason kavanozlara verebilirsiniz. Bir kez kaynatılması gereken tuzlu suyla doludurlar. Daha sonra kavanozlar hızla kapatılır ve 80° C'de 45 dakika boyunca sterilize edilir. Bu en iyi düdüklü tencerede yapılır.
Domates sosu da bu şekilde korunabilir.
Doğru bakım zararlıları ve bitki hastalıklarını önler
Domates zararlılara ve hastalıklara karşı genellikle çok dirençlidir. Bununla birlikte, çok nemli tutuldukları, gölgeli bir yere dikildikleri veya basitçe birbirine çok yakın yerleştirildikleri takdirde mantar tarafından saldırıya uğrayabilirler. Her ne kadar görünüşe bakılırsa meyvenin değil sadece bitkinin beyaz sinek veya mantar tarafından saldırıya uğramasına rağmen, istila edilmiş bitkilerin domatesleri dondurucuda saklanmaya uygun değildir. Ayrıca, bitkinin kendisi gibi bitkinin hastalığına da maruz kalırlar ve donmadan sonra bile tüketimden sonra sağlık kısıtlamaları sağlayabilirler. Kafası karıştırılmamak bir mantar enfeksiyonu olmakla birlikte, özellikle sabahları geç saatlerde bazı bitkilerde görülen küf ile birliktedir. Bahçıvan teşhis koymadan önce öğle yemeği saatini beklemeli ve ardından bitkideki hafif filmin kaybolup kaybolmadığını kontrol etmelidir. Küflüyse, güneşin ilk ışınlarında artık görünmez ve güneş tarafından kurutulur. Domates çok fazla besine ihtiyaç duyduğundan, düzenli gübreleme, sağlıklı ve faydalı bakımın temelini oluşturur. Bahçıvanı sularken bile çok tutumlu olmamalı, ancak su birikintisinden kaçının.
Kendi bahçemizdeki domatesler - lezzetli ve sağlıklı faydalar
Vitamin bakımından daha zengin ve satın alınan domateslerden daha lezzetli, kendi bahçelerinde veya balkonunda yetişen bitkiler gerçekten organik yetiştirme ve bakımdan oluşuyor. Domateslere bol meyve için gerekli besinleri ve güçlü, sağlıklı büyümeyi sağlamak için bahçıvan kimyasal gübrelere başvurmak zorunda değildir ve organik gübrelerle kolayca yönetebilir. Bunun bir sonucu olarak, elbette, hasat edilen domatesler de suni içerikten yoksundur ve bu nedenle özellikle sağlıklıdır. Tüm yıl boyunca aynı bitkilerden hasat yaparsanız ve sadece donmuş değil, aynı zamanda taze domates elde etmek istiyorsanız, bitkileri sonbaharda kazıp evin içinde kışı geçirebilirsiniz. Konum ne kadar koyu olursa o kadar serin olur. Güneşli bir pencerede veya kış bahçesinde bitkiler tüm yıl boyunca meyve verir ve ilkbaharda tekrar açık havada kolayca ekilebilir ve yaz güneşine maruz kalabilir.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası