Sır havuç - İşte böyle yapılır


Bu Yazıda:

Havuç mutfakta çok yönlüdür. Hiç sırlı havuç tattınız mı? Hayır? Hadi gidelim.

Sır havuç

Havuç, Almanların en popüler sebzeleridir. Yumrular, Mayıs ayında başlayan ve daha sonra çiğ yenen, sebze garnitürü veya salata olarak tüketilen birçok bahçede büyümeye başlar. Ancak birçoğu havuçların başka türlü işlenip hazırlanabileceğini bile bilmiyor.

Bu şekilde ızgara havuçlar lezzetli bir şekilde tadabiliyor, taze sıkılmış ve rafine edilmiş bir havuç suyu bile gerçek bir incelik ve ayrıca sırlı havuçlar basit bir sebze eşliğinde hoş bir değişiklik. Cam ile nasıl çalıştığını şimdi size anlatacağız.

Doğru havuç

Çabuk yıpranmış havuç, cam için çok uygundur. Onları kendi bahçelerinde toplarlar, aynı zamanda ilkbahar ve yaz aylarında da alırlar. Bu sırlı havuçlar kümes hayvanları, et, balık ve hatta oyun yemekleri için lezzetli bir garnitür. Örneğimizde cam için şeker kullanıyoruz, ancak bal kullanabilirsiniz. Bu yanabilir ama daha kolay.

Havuç hazırla

İlk önce, yaklaşık iki santimetre uzunluğunda kalmaları için genç çırpılmış havuç yeşilini çıkarın. Hoş olmayan parçalar kesilir, ancak bazı havuçlarda keskin bir bıçakla temizlenmesi yeterlidir. Daha sonra havuçlar soğuk suyla iyice temizlenir, akan su bir sebze fırçasıyla alınır. Yumrular biraz daha kalınsa, yarıya bölün veya daha ince soyun.

Havuçşekerve tereyağında sır

Şimdi, büyük bir tavada iki yemek kaşığı tereyağını dondurarak içine bir veya iki yemek kaşığı şeker eritin. Şeker, tereyağı ile iyice karıştırılır, her zaman ısıyla ilgilenir, böylece tereyağı kahverengiye dönüşmez ve şeker yanmaz. Bu arada, şeker ve bal ısındığında aşırı derecede ısınabilir, bu nedenle lütfen dikkatli olun, sıçramasına neden olabilir. Bal yerine şeker yerine cam kullanmak istiyorsanız, aynı miktarda ihtiyacınız var.

Havuç, tereyağı ve şeker karışımı içinde yaklaşık üç dakika buharlaştırılır, daha sonra yaklaşık 125 ml sebze suyu ile söndürülür. Sıcaklık kapatılır, daha sonra sıvı şurup kıvamına gelinceye kadar sebzelerin hala kaynamalarına izin verilir. Güveçte tekrar tekrar sallayın, çünkü sadece o zaman havuçlar eşit olarak sırlanır.

Havuçları istediğiniz gibi baharatlayın

Cam ederken, havuçları mevsimselleştirebilir ve havuçları kişisel zevkinize göre rafine edebilirsiniz. Tuzun çok az ihtiyacı vardır, fakat taze çekilmiş biber kullanabilirsiniz. Egzotik, taze bir aroma sağlayan zencefil, havuçta çok iyi gider. Ayrıca tarçın veya küçük hindistan cevizi ile tadı istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.

Otlar üzerinde, tipik maydanoz ve kişnişin yanı sıra, fesleğen, kuşkonmaz, nane veya tarhun arasından seçim yapabilirsiniz. Egzotik seviyorsanız, badem, rendelenmiş hindistan cevizi ve biraz köri ile de rafine edebilirsiniz. Bir bardak portakal suyu meyveli bir tat verir.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası