Salatalık - İşte böyle yapılır


Bu Yazıda:

Bahçeden işlenmemiş salatalık çok uzun süre taze kalmaz. Salatalıklarınız konserve yaparak daha uzun süre dayanır. Bunun burada nasıl çalıştığını öğrenebilirsiniz.

Salatalık konserve ipuçları talimatları

Gerçek bir salatalık patlamasının birçok bahçede patladığı yıllar vardır. Bazen o kadar çabuk yemezsiniz.

Bütün salatalıklarla ne yaparsın? Salatalıklar sağlıklıdır, bu nedenle her gün salatalık yiyebilirsiniz, ancak bir noktada artık hiç salatalık göremezsiniz. Diyetinize çeşitlilik getirseniz bile, daima aynı şekildedir.

Ayrıca uyandırma denilen konserve ile, salatalıklarınızı daha da dayanıklı hale getirme olanağına sahipsiniz. Böylece sebzeleri 12 aydan fazla saklayabilirsiniz. Ama sonra son gözlük çok yavaş kafasına sokulmalı.

Yine de konserve nedir?
Konserve yaparken, salatalıklarınızı sadece sirke içerisine koymakla kalmaz, pastörizasyon ile dayanıklılıklarını da arttırırsınız. Salatalık ısıtılır. Salatalıkların özel bir Einkopftoch'ta veya alternatif olarak fırında bir su banyosunda uyanması.

Salatalık adım adım konserve

Bunun için neye ihtiyacınız var:

  • 2 kilogram salatalık
  • 4 kavanoz kavanoz (1 litre kapasiteli)
  • 4 diş sarımsak
  • dereotu
  • 4 üzüm yaprağı
  • 1 çorba kaşığı sirke (yüzde 5 asit)
  • 100 gram tuz (iyot tuzu yok)

1. Adım:

Başlamadan önce, iki kilogram salatalığı soğuk suyla iyice yıkayın ve iki ucunu kesin. Sonra salatalıkları yaklaşık bir litre kapasiteli dört adet temizlenmiş mason kavanozun içine katlayın. Elbette, daha küçük mason kavanozlarınız varsa, daha fazlasına ihtiyacınız olacaktır.

2. Adım:

Dört diş sarımsakını soyun ve her bir bardağa bir tane koyun. Dereotu kısaca yıkayın ve her bir kavanoza bir stil ekleyin. Ona üzüm yaprağı ekleyin.

3. Adım:

Şimdi sirke pişirilmeli. Bunun için iki litre suya bir çorba kaşığı sirke ve 100 gram tuz ekleyin ve ardından tenceredeki sıvıyı kaynatın. Suyu bir kez kaynar, bütün sebzelerin kaplanması için kavanozlara doldurulur.

4. Adım:

Lastik halkalar ve klipslerle, kapak camın üzerine hızlı bir şekilde monte edilir, böylece tamamen kapatılır. Kavanozları düdüklü tencereye maksimum 30 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika koyun. Böylece sebzeler güzel ve canlı kalır. Alternatif olarak, fırında su banyosu yapabilirsiniz.

Başlangıçta demleme sütlü olacak, fakat zamanla partiküller camın dibine çöker.

Tabii ki, bu salatalık dekapaj için sadece tariflerden biridir. İnternette her zevke uygun alternatifler bulacaksınız. Biber veya hardal tohumu da sirke, sedef soğan ve bir karanfile memnuniyetle eklenir. Örneğin sarımsak yerine, gözlüklerinize yaban turpu da ekleyebilirsiniz.

Salatalık dekapajı için ipuçları

"1. İpucu:Salatalık turşusu yaparken iyot tuzu kullanmayın. Salatalık hızlı bir şekilde yumuşak olabilir. Bu kadar popüler lezzet bile iyot tuzu ile yok edilebilir.

"2. İpucu:Koruyucu kavanozları kapattıktan sonra, biraz sıvı sızmaya devam ediyor. Bunlar fırın tepsisi gibi bir taban üzerinde toplanmalıdır.

"3. İpucu:Sebzelere bir iğne sokarak, salatalıkların hazırlanırken oyuklaşmasını önleyebilirsiniz.

"4. İpucu:Olgunlaşmış salatalıkları kullanmayın, çünkü kavanozda fermente olur ve yenmez.

Video Kurulu: Mevsim Salata İşte Böyle Yapılır!.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası