Taze kırmızı lahanayı dondur - işte böyle yapılır!


Bu Yazıda:

Taze kırmızı lahana, kavanozdaki varyanttan kesinlikle daha sağlıklıdır. Kırmızı lahanayı nasıl dondurup, yıl boyunca nasıl yiyebileceğinizi açıklıyoruz.

Kırmızı lahana dondur

Sebzeleri korumak ve aynı zamanda mümkün olan en değerli besin maddelerinin kaldığından emin olmak isteyen herkes donmaya karar verir. Öyleyse neden bahçede bol miktarda bulunursa veya haftalık olarak şu anda ucuzsa kırmızı lahanayı dondurmuyorsunuz? Aslında, kırmızı lahananın dondurulması kolaydır, bazı önemli kurallara uyulması şartıyla. Kış sebzelerinin yazın bile tadını çıkarabilmesi için dondurmadan önce uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. Bu yüzden kırmızı lahanayı temizleme, kıyma, ağartma, koyma zamanı vb. Kırmızı lahanayı dondurmak için gereken adımları anlamanıza yardımcı olacak ayrıntılı bir rehber sunuyoruz.

Dondurucu kırmızı lahana neden mevcut?

Kırmızı lahana sadece özellikle besin açısından zengin değil, aynı zamanda çok lezzetli sebzelerdir. Kırmızı lahana ne kadar taze olursa, genellikle o kadar besleyici olur. Ek olarak, camdan veya torbadan çıkan kırmızı lahana, genellikle şeker ve diğer katkı maddeleri ile sağlandı. Onlardan kaçınmak ve daha sağlıklı yiyecekler yemek istiyorsanız, kışın daha uzun süre tadını çıkarmak için taze kırmızı lahanayı koruyabilirsiniz. Çoğu süpermarketin dondurucu rafında, çiğ halde donmuş kırmızı lahana, katkı maddeleri olmadan sıklıkla bulunmaz. Bu da kendi başına donma lehine konuşuyor.

Buzdolabındaki sağlıklı lahana mutlaka sebze bölmesine ait olsa da, en fazla on gün boyunca orada saklanabilir. Lahana buzdolabına ne kadar taze yerleştirildiğine ve buzdolabının tam olarak ne şekilde ayarlandığına bağlı olarak, kırmızı lahana buzdolabında sadece beş gün bile kalabilir. Bu nedenle dondurma, dondurucuda veya dondurucuda altı aya kadar bir süre zarfında bir depolamanın mümkün olması somut bir avantajdır.

Donma kırmızı lahana - doğru işlem

Taze kırmızı lahanayı dondurmak için önce lahananın temizlenmesi gerekir. Aşağıdaki prosedür başarılı oldu:

  1. Dış yaprakları kırmızı lahanalardan ayırın ve atın.
  2. Mantıklıysa, lahanayı yıkayın.
  3. Lahana çeyrek - büyük ve keskin bir bıçak kullanın
  4. Kök kaldırmak
  5. Kırmızı lahanayı mümkün olduğu kadar dar şeritler halinde kesin (bu, kartın en iyisidir)
  6. Lahana şeritlerini akan su altında iyice temizlemek ve pislikleri temizlemek için bir elek kullanın

Kırmızı lahana, güçlü renklendirici lahanalardan biridir. Bu nedenle, kendi mutfağınızda taze kırmızı lahana işlenirken eldiven ve önlük giymek özellikle önemlidir. Aksi takdirde, giysi üzerindeki göze hoş görünmeyen lekeler mantıklı bir sonuç olabilir. Kırmızı lahana buna göre hazırlandıktan sonra, kısa süre buharda pişirilmelidir. Lahana donma için en uygun şekilde hazırlanırken, bu değerli besinleri korur.

Uzman ipucu:

Kırmızı lahanayı ezmek konusunda biraz endişeleniyorsanız, parmaklarınız için endişeleniyorsanız ya da lahanayı olabildiğince eşit bir şekilde kesmek istiyorsanız, bıçak kullanmamalısınız. Aksine, bir sebze dilimleyici kanıtlanmıştır. Bu kullanışlı araçla çok kısa sürede çok büyük miktarlarda kırmızı lahana kıyılabilir. Bu nedenle, büyük miktarlarda kırmızı lahana yetiştiren ve kış aylarında kasıtlı donarak onları korumak isteyen herkes bu yatırımı dikkate almalıdır. Son olarak, sebze dilimleyiciler uzman perakendecilerden küçük bir miktar için zaten mevcut.

Taze kırmızı lahana beyazlatmak için ipuçları

Taze kırmızı lahanayı dondurmak istiyorsanız, önce lahanayı haşlatmalısınız. Lütfen ele vermek için yeterince büyük bir tencere alın. Hafif tuzlu suyu kaynatın. Şimdi suyun tamamen kaynamasını beklemek önemlidir. Sonra kafanı köpüren tuzlu suya ekle. Lahana sonraki adımda ocakta bir ile üç dakika arasında pişirilmelidir.

Pişirme işleminden sonra, lahananın sulandırılması son derece önemlidir. Ancak o zaman sebzeler gevrek kalır ve çözüldükten sonra bile çok daha lezzetli olur. Bu nedenle, gerçek kış sebzeleri bir elekte tekrar en iyisidir. Sonra mümkün olduğunca soğuk musluk suyuyla söndürün.

Musluk suyu yeterince soğuk olmak istemiyorsa, buzlu su bir alternatiftir. Bunu yapmak için, bir kabı soğuk su ve buz küpleriyle doldurun. Buz banyosunda kırmızı lahana artık bir ila iki dakika soğuyabilir. Bu tip bir söndürmenin uygulamada özellikle etkili olduğu kanıtlanmıştır. Bundan sonra, kırmızı lahana prensipte dondurulabilir.

Kırmızı lahanayı hangi kapta dondurabilirim?

Kırmızı lahanayı dondururken uygun bir kabın seçimi de aynı derecede önemlidir. Çünkü kap, gıdanın kalıcı olarak dondurulması için uygun değilse, dondurucu pişirimi garanti edilen kadar iyidir. Taze kırmızı lahananın donması nihayetinde tarif edilen çaba ile ilişkilendirildiği için bu üzücü olacaktır. Bu nedenle dona karşı korumalı bir kap şarttır. Bununla birlikte, taze bir kutu ya da dondurucu çantaların kullanılması, kişisel bir zevk meselesidir. Bu farklı konteynerlerin avantajları ve dezavantajları aşağıda gösterilmiştir:

  • Dondurucu torbaları daha ucuz
  • Yiyecek saklama kutuları, çevre dostu olup daha sık kullanılabiliyor
  • Dondurucu torbaları dondurucuda daha az yer kaplar ve daha kolay / daha esnek şekilde istiflenebilir
  • Düşük kaliteli yiyecek kutuları lahana kırmızı rengini alabilir ve kalıcı olarak renk değiştirebilir
  • Düzgün kapanmazsa dondurucu torbaları donabilir
  • Dondurucu torbaları, donma tarihi ile hemen çanta üzerinde etiketlenebilir

Kırmızı lahana, seçtiğiniz bir kaba transfer edildiğine göre, donma tarihi kabın üzerinde belirtilmelidir. Kırmızı lahana hasat zamanı hala gerçekten dayanıklı ve yenilebilir olmasını sağlamak için bu önemlidir. Bu, daha sonra donma tarihine bakarak kolayca kontrol edilebilir. Kırmızı lahana çok hızlı ve eşit donmasını sağlamak için, şok dondurma işlevini kullanmak en iyisidir.

Alternatif: önce kırmızı lahanayı pişirin, sonra dondurun

Beyazlatılmış taze kırmızı lahana değil, dondurucuda yarım yıla kadar stabildir. Kırmızı lahana pişirmek ve dondurucuda muhafaza edilmeden önce istenen baharatlarla zenginleştirmek de mümkündür.

Büyük avantajÇözüldükten sonra, kırmızı lahana sadece ısıtılmalıdır ve garnitür olarak hemen yenilebilir. Ancak, olası kullanımlar sınırlıdır, ancak bitmiş bir kırmızı lahana garnitürü daha sonra daha hızlı hazırlanabilir.

Bu arada, lahananın daha önce nasıl hazırlandığı (örneğin, marine edilmiş ve sonra demlenmiş) donma için önemli değildir. Ancak, lahanayı kendi beslenme alışkanlıklarınıza uygun pratik porsiyon boyutlarında dondurduğunuzdan emin olmanız önemlidir.

Video Kurulu: DONDURUCUYA KARA LAHANA NASIL KONUR.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası