Sarımsak - hasat ve kurutma


Bu Yazıda:

Sarımsak çiçeği

Taze tüketilmeyen sarımsak korunabilir. Farklı koruma türleri var. Kurutma en kolaydır. Temizlenen ve temizlenen soğan, temiz havada kurutulur. Havada kurutma en basit yöntemdir ancak en uzun süren yöntemdir. Avantaj, aroma tutulur ve ayrıca değerli bileşenlerdir. Sarımsak hasat edilir ve yaklaşık iki gün boyunca havada kurutulur. Yumrular, soğan gibi havadar bir yerde kurutulur. Önemli olan temiz havadır. Kurutma için ideal, karanlık ve iyi havalandırılan bir odadır. Normal oda sıcaklığı yeterli. Yumrular, yapraklar gevşek bir şekilde bağlandıklarında ve yumrular duvarlar, dolaplar veya benzerleriyle temas etmeden asılırlarsa en iyi şekilde kururlar. Alternatif olarak, yumruların ve yaprakların bir ızgaraya yerleştirilmesi mümkündür, böylece her taraftan hava yakınlaştırılabilir. Alternatif olarak, bunun için bir tel sepet kullanılabilir. Birçok bölgede sarımsak kuruması için kuruması için örgülüdür. Bu iyi çalışıyor ve daha da dekoratif görünüyor. Kuru sarımsak, öğütülmüş sarımsak tozu veya sarımsak granülleri olarak veya kurutulmuş sarımsak dilimleri olarak birçok şekilde kullanılabilir.

Kurutucuda kuru

Kurutucuda kurutma daha hızlıdır, fakat aynı zamanda yavaşça çalışır. İnce kıyılmış sarımsak dilimleri, cihazdaki elek plakalarına yerleştirilir ve ılık hava kullanılarak yavaşça kurutulur. İdeal ısı ve havanın karışımı, dilimleri, aromaların ve değerli bileşenlerin tutulması için nazikçe kurutur. Isıtılan hava dışarı akar ve korumayı harekete geçirir. İşlemin süresi kaç dilimin serildiğine ve ne kadar kalın olduğuna bağlıdır.

Fırında kuru

Kurutucuya sahip değilseniz, fırını kurutma için de kullanabilirsiniz. Bu tip kurutma için, yumru kökler dilimlenmez, yarıya bölünür. İlk başta olsa onları soyun. Yarım parmaklar fırın tepsisine yayılır ve üstte ve altta yaklaşık 70° C sıcaklıkta kurutulur. Bu yaklaşık 4 saat sürer. Bu sırada yarıyalar henüz net değilse, daha fazla kurutulur, ancak sadece 65° C'de kurutulur. Sarımsak hafifçe kırılgan hissediyorsa, yeterince kuru.

Mağaza sarımsak

Sarımsak, sabit sıcaklık ve nem ile kuru, serin ve karanlık bir odada muhafaza edilmelidir. Hiçbir koşulda oda çok nemli olmamalıdır. Sarımsak kötüleşirse, küflenmeye başlar veya dökülür, yanlış depolanır. Kuru olarak depolanması, oda sıcaklığının sabit olması ve sarımsakların meyve ile birlikte tutulmaması önemlidir.
İpucu:Sarımsak ampulleri buzdolabında saklanmamalıdır çünkü çok fazla lezzet kaybederler. Aynı şey donma için de geçerlidir. Prensip olarak, dondurma mümkündür, ancak kesinlikle önerilmez. Aroma kaybolur, tutarlılık değişir, tadı farklıdır.

Sarımsak yağa koyun

sarımsak

Yağda depolandığında sarımsak harika aromasını korur ve uzun süre dayanır. Çok fazla çaba harcamaz ve çok etkilidir. 500 gram sarımsak için yaklaşık 1 litre zeytinyağı gerekir. Yumrular tenli ve bireysel ayak parmakları halinde kesilir. Bunlar bir veya daha fazla sıkıca kapatılmış kaplarda verilir ve zeytinyağı üzerine dökülür. Sarımsak tamamen yağ ile kaplı olmalıdır. Konteyner sıkıca kapatılmalıdır. Genellikle sarımsak ilk önce birkaç dakika beyazlatılır. Bunu yapabilirsin, ama yapmak zorunda değilsin. Çeşitli malzemeler ve güzel görünüm, ilave malzemelerle sağlanır. Mesela örneğin İki küçük biber, 2 biberiye dalı veya başka otları cama ekleyin. Bu çok dekoratif görünüyor. Bu tür gözlük güzel küçük hediyeler ve hediyelik eşya vardır.

Laktik asitte korunmuş sarımsak

Sarımsak koymak için iyi bir yol asitlendirmektir. Bu, ince, cevizli bir aroma verir ve güçlü kokusunun çoğunu kaybeder. Bu turşusu sarımsak taze olarak kullanılabilir. Metabolizmayı ve bağırsak florasını uyardığından, ilaç olarak da faydalıdır. Çok taze yumrular kullanılmalıdır. Yaklaşık 5 sarımsak ampulü ayırın, ayak parmaklarını soyun ve 1 çay kaşığı hardal veya mason baharatı ve bir çeyrek defne yaprağı ile bir kavanoza koyun. Cam kenarının sadece yaklaşık 3 cm altına kadar doldurun. Sonra tuzlu su ekleyin (100 ml kaynar, ılık tuzlu su - 1 litre suya 15 g tuz). Ayak parmaklarının tümü tamamen örtülmelidir. Camı sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10 gün boyunca pişmesine izin verin; bu nedenle karanlık olması önemlidir. Soğuk mahzende en iyi yer. Yaklaşık 6 hafta sonra, sarımsak tüketilebilir.

Sarımsak kullanımı

Sarımsak kullanımı kesinlikle çok yönlüdür. Birçok yemekle uyuyor. Bazı yiyecekler ayak parmakları olmadan mümkün değildir; İtalyan spagetti aglio e olio, sarımsaklı ekmek, İspanya'dan gambas al ajillo, aioli ve tzatziki gibi çeşitli dalmalar ve daha birçok yemek.
İpucu:Sarımsak, kızartma sırasında fazla kahverengi olmamalıdır, çünkü o zaman acı bir tat alır. Sarımsakları ezmek en iyisidir, çünkü aktif bileşenlerini ve aromalarını salmanın en iyi yoludur. Sadece kısa bir süre pişirilmeli ve sonra bırakılmalıdır.
Sonuç
Sarımsak birçok yemek ile iyi gider. Bu yumruların bazı sevenler, tost ekmeği üzerine bile dilimlenmişler. Ancak, her zaman böyle lezzetli bir çekiç olmak zorunda değildir. Daha fazla hassas doz da alabilirsiniz. Sarımsak sadece baharat olarak değil, çare olarak da faydalıdır. Sağlık konusunda bilinçli birçok kişi, sağlıkları için günlük sarımsak kapsülleri yutar, ancak bahçeden sarımsaklarla da farklıdır. Bu küçük ilaçları kendiniz de yapabilirsiniz. Yemek tarifleri World Wide Web'de bulunabilir. Sarımsak hiçbir bahçede eksik olmamalıdır. Büyümesi ve bakımı kolaydır. Hasat ve kurutma da çocuk oyuncağıdır. Yumrular ile kendi sağlığınız ve damak tadınız için çok şey yapabilirsiniz.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası