Süs lahanası


Bu Yazıda:

genel

Lahana, az ya da çok güçlü kıvrımlı yaprakların çeşitliliğine bağlı olarak uzun bir sapı taşıyan bir lahanadır. Tüy veya kıvırcık lahana olarak da bilinen lahana, şimdiye kadarki en eski lahana türlerinden biridir ve özellikle kuzey Almanya ve Westphalian bölgesinde popülerdir. Ancak Almanya'nın geri kalanında, kış sebzeleri daha sık yetiştirilmektedir. Avrupa’da kültür eski çağlara dayanıyor - zaten Roma İmparatorluğu’nda lahana ekili, küçük kıvırcık yapraklı bir varyant. Kale prototipi olarak kabul edilir ve hala Kuzey İtalya'da "cavolo nero" (kara lahana) olarak yetiştirilmektedir. Almanya'da lahana, 16. ve 17. yüzyılların bitkisel kitaplarında zaten bulunmakta.
Bienal krautigen bitkileri, ilk yıllarında, lir şeklinde bölünmüş ve dalgalı-krusememli, genellikle dişli dikişli bir sınır bölgeye sahip açık ila koyu yeşil, menekşe veya kahverengimsi renkli yaprakları olan bir sapı oluşturur. Onları kışın ötesindeki bahçede bırakarak, ikinci yılda çiçek açarlar ve siyah tohumların bulunduğu uzun baklalar oluştururlar.

Kale, kendine özgü besin bileşimi nedeniyle özellikle sağlıklı kabul edilir. Vücuda çok miktarda lif sağlar ve böylece sağlıklı bir bağırsak fonksiyonuna katkıda bulunur. Protein bakımından yeşil ve Brüksellahanasıdiğer tüm lahana çeşitlerinden çok daha üstündür. Ayrıca, lahana kan oluşumu için önemli bir demir ve dengeli bir metabolizma için önemli olan potasyum ve kalsiyum gibi diğer mineralleri içerir. Özellikle vitamin kombinasyonlu yeşil sebzeler, hemen hemen tüm B vitaminlerini, E vitaminini koruyan diğer birçok sebzeden çok daha fazla hücre ve yüksek C vitamini içeriği sağladığından, ikincisi bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynamaktadır. Ek olarak, lahana provitamin A'nın yüksek bir oranını içerir. Özellikle yüksek protein ve demir içeriği nedeniyle lahana vejeteryanlar ve veganlar için hayvansal gıdalara iyi bir alternatiftir.
Ancak geleneksel lahana yemekleri daha fazla etlidir: Doğu Frisia'da lahana, füme ve arpa ile zenginleştirilmiş Mettwurst (sözde Kohlpinkel) - Westphalian'da genellikle füme pastırma ve Kasseler ile servis edilir. Hazırlanırken, lahana pişirmemeye, yavaş pişirmeye dikkat edin, böylece olabildiğince fazla vitamin korunur.

Yer ve zemin

Kale (Brassica oleracea var. Sabellica) nispeten iddiasız ve uyarlanabilir. Tüm lahana türleri gibi, tam güneşte humus ve besin yönünden zengin, kireçli (kil) topraklarda en iyi yetişir. Optimal, 6 ile 7.5 arasında bir pH'dır. Ancak daha fakir kumlu topraklarda bile, düzenli olarak kompost veya iyi çürümüş inek gübresiyle zenginleştirilmeleri şartıyla, yine de iyi verimler sağlar. Sıcaklıklar için özel bir gereksinimi yoktur: -15 derece santigrat dereceye kadar dona dayanıklıdır ve serin bölgelerde bile uzun süre hasat edilebilir.

Kale Refleks F1

'Reflex' yarı yüksek, dona dayanıklıdır ve bu nedenle koyu yeşil, ince kıvrılmış yapraklı kış hasat çeşitliliği için çok uygundur

Ekim ve dikim

Fide dikimi en iyi mayıs ortasından itibaren tarladaki tohum kutularında yapılır. 'Ostfriesische Palme' gibi daha yüksek çeşitler daha uzun bir gelişme süresine sahiptir ve bu nedenle zaten Nisan ortasına ekilir. Tohumlar zaten iki derece santigratta çimlenir, optimum çimlenme sıcaklığı 20 santigrat derecedir. Genç bitkiler kotiledon aşamasında küçük kaplarda gagalanır ve 12 ila 14 santigrat derece sıcaklıkta ekilmeden önce serin olur. Doğrudan Mayıs'ın ortasından Saatrillen'de iki santimetre derinliğinde ve 15 santimetre mesafeyle ekmeye başlarsanız, alternatif olarak genç lahana gibi ıspanağı hasat edebilirsiniz.
Olgun bitkilerin yapraklarını sonbaharın sonlarından hasat etmek istiyorsanız, kesilmiş genç bitkiler, yatakta 50 ila 50 santimetre mesafeden ekildikten altı ila sekiz hafta sonra ekilir. Son ekim tarihi Temmuz ortasıdır. Kendinizi yetiştirme zahmetinden kurtulmak istiyorsanız, bahçıvandan erken fidan da satın alabilirsiniz, ancak daha sonra sınırlı çeşitlilikte bir seçenekle yaşamak zorundasınız. Fideler, tencereye girdiklerinden birkaç santim daha aşağıya yerleştirilir. Bitki çukurunda bir yemek kaşığı yosun kireci lahana fıtığını önler.

Kale bitkisi üzerine hoarfrost

Kale ne kadar uzun olursa kış sıcaklığına maruz kalır, tadı daha tatlı ve daha yumuşak olur.

Hem domates hem de lahana ağır yiyiciler olduğundan ve domates zararlıları lahanalardan uzak tuttuğundan, bu ideal bir karma üründür. İdeal olarak, lahana, geçen yıl bezelye ya da fasulye gibi azot toplama tesislerinin yetiştirildiği yere ekilir. Yatakta toprak hazırlığında bol miktarda kompost dağıtmanız - metrekare başına yaklaşık beş litre - ve aynı yatakta dört yıl sonra tekrar bir sonraki lahanayı yetiştirmeniz önemlidir.

bakım

Lahana, her çeşit lahana gibi, oldukça yüksek bir su gereksinimine sahiptir. Özellikle yüksek ve geç yaz aylarında, yapraklar oluştuğunda, yeterince sulanması gerekir. Ek olarak, lahana, örneğin çim kupürleri gibi düzenli olarak gevşetilmesi ve ideal biçimde malçlanması gereken iyi havalandırılmış bir toprağa ihtiyaç duyar. Fidelerin büyümesinden sonra, bitkilerin ekim köklenme teşvik eder. Ana büyüme mevsimi boyunca, lahana organik sebze gübresi ile tedarik edilmelidir. Ayrıca, sulama suyuna iki haftada bir ısırgan otu suyu ekleyebilirsiniz.

Kale ile alan

Lahana yabani lahana çok benzer

hasat

İlk güçlü donlardan sonra, lahana toplanabilir. Ana hasat zamanı kasım ayından ocak ayına kadardır. Hasatta bilenler sapın merkezinden ve sürgün ucunda özellikle aromatik ve yumuşak yaprakları tercih ederler. Kökün altındaki daha yaşlı yapraklar biraz zordur ve daha uzun süre pişirilmeleri gerekir. Diğer sebzelerin çoğu bahçeden kaybolduğundan beri çok uzun olsa bile, lahana ilkbahardadahada hasat edilebilir. Lahana ne kadar uzun süre kış sıcaklığına maruz kalırsa, lezzet o kadar tatlı ve yumuşak olur. Depolanan nişasta don etkisinde olmasa bile şeker maddelerine dönüştürüldüğü için eksi dereceler gerekli değildir. Zevkinizi uzatmak istiyorsanız, kanıtlanmış bir bahçe hilesi kullanmanız gerekir: Hasattaki yaprakları tek tek soyarsanız ve sapı ayakta bırakırsanız, bitkiler daha ılıman havalarda tekrar sürüklenir.

Hasat lahana

Lahana hasat edildiğinde sadece yapraklar ve sap durur

çeşitleri

'Ostfriesische Palme' gibi geleneksel çeşitler, besin bakımından zengin topraklarda insan-yüksek olur. Buna karşılık, 'Low Green Krauser' gibi diz boyu ırklar cücedir - ancak uzun ömürlü kalın bir kar tabakası altında da stabildir. Dona dayanıklı düşük bir çeşittir 'Vates Blue Curle'. Çok dalgalı, mavi-yeşil yaprakların mart ayına kadar hasat edilebilen 'Westwälder Winter' vardır. Ayrıca sert, uzun, dar ve ince taneli yapraklara sahip, yarı yüksek çeşitlilikteki Lerchenzungen'dir. Kuzey Alman spesiyalitesi olarak kabul edilir ve doyurucu kış mutfağı ve Pinkel ile Günkohl gibi geleneksel yemekler için mükemmeldir.

Kale Çeşitleri Lark Dil, Redbor ve Lahana Cavolo Nero

Kışlık yatakta üç çeşit lahana türü: 'Redbor' (solda), 'Lerchenzungen' (ortada) ve 'Cavolo Nero' lahanası (sağda)

'Halbhoher Grüner Krauser' koyu yeşil, dona dayanıklı, yüksek verim sağlar ve donma için idealdir. 'Westerländer Winter' organik ıslahtan geleneksel bir seçenektir. Kahverengi kömür çeşitleri 'linyit Kiekeberg', 1,5 metre yüksekliğe kadar 'High Red Krauser', 'Lippische Palme' ve 'Red Palm'. 'Nero di Toscana' İtalya'dan geliyor ve çelik mavisi ile siyah-yeşil yapraklara ve hurma benzeri büyümeye yatakta süs geliyor. Brokoliyi hatırlatan hafif bir tadı vardır. 'Vitessa' gibi erken çeşitler açık yeşil, ince kıvrılmış yapraklar ile tanınabilir. Aşırı dona dayanıklı, geç çeşitlerde, koyu mavi-yeşil renktedirler ve başlangıçta aşağıdan ortaya sap bölümünde nadiren kıvrılırlar. Sadece kış boyunca, dalgalanma artar.

Hastalıklar ve zararlılar

Lahana türleri, diğer lahana türleri gibi lahana hermafroditine de zarar verir, bu nedenle yatağın kendisinde ve diğer çarmıha sebzelerde takip edilmesi yasaktır. Yetiştirme en az üç, daha iyi dört yıl kesilir kesinlikle. Beyaz sinek yaygın bir lahana haşeresidir: böcekler yaprağın altına oturur ve özsuyu emer. Yapışkan atılımlarda kurum mantarlarını tutar. Organik ilaçlar ve önleyici yakın ağızlı sebze koruma ağları bu durumu gidermeye yardımcı olur. Lahana beyazının tırtılları yaprakları yer ve dışkılarıyla kirletir. Genç bitkileri ve daha uzun ömürlü bitkileri kısa sürede kel olarak yiyebilirsiniz. Ayrıca, bu istila, sebze ağları ile ektikten hemen sonra lahana fidelerini kaplarsanız önlenebilir. Ayrıca, pireler lahana zarar verebilir. Hasar en fazla mayıs ayında ve kuru havalarda görülür. Hayvanlar gerçek pireler değil, yapraklarda yuvarlak delikler yiyen böceklerdir. Önlem olarak, yatakları her zaman iyi gevşetmeli ve nemli tutmalısınız.

Video Kurulu: ÇİÇEKLER DİYARI - SÜS LAHANASI.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası