Pak Choi


Bu Yazıda:

köken

Bok choi, pak choy, hardal lahana veya Çin hardalı lahanası olarak da bilinen Pak Choi (Brassica rapa spp. Pekinensis) pazı andırıyor ve Çin lahanası ile yakından ilişkili. Bununla birlikte, Brassica (Brassicaceae) familyasının sebzelerinin Çin lahanasına göre yetiştirilmesi daha kolaydır. İlk olarak, Pak Choi, büyük miktarlarda yetiştirildiği Çin, Tayvan ve Japonya'dan geliyor. Aslında nemli ısıyı tercih etmesine rağmen, enlemlerimizde yüksek C vitamini içeriği, folik asit ve hardal yağı ile lahanayı yetiştirebilirsiniz. Yaprak sapı Pak Choi, çoğunlukla yazın ve daha sonra sonbaharda ekilir. İhale yaprakları kısa bir süre sonra salatada çiğ olarak ya da bir sebze yemeği olarak pişirilir.

Görünüm ve büyüme

Pak Choi, Çin lahanasının aksine sağlam bir kafa değil, 40 ila 60 santimetre yüksekliğinde rozet oluşturur. Uzun saplı yaprakları koyu yeşil renkte parlar, pürüzsüzdür ve geniş beyaz kaburgalara sahiptir - bu nedenle pazı ile karışıklık olasılığı vardır.

Pak Choi

Kalın saplarıyla, Pak Choi biraz pazı hatırlatıyor

Yer ve zemin

Pak Choi ılıman kümelerde güneşli ve yarı gölgeli bir yer tercih ediyor. Toprak besin açısından zengin, gevşek ve kalkerli olmalıdır.

Mahsul rotasyonu ve karışık kültür

Haçlı sebzeler olarak, Pak Choi sadece üç yıllık bir aradan sonra tekrar aynı yatakta yetiştirilebilir. Buna ek olarak, hardal veya tecavüz gibi diğer lahanalı sebzelerden ve diğer lahana türlerinden sonra ekilmemelidir. Salata, pırasa ve havuç iyi komşudur, oysa diğer çarmıha gerilmiş sebzeler ve patatesler yatmadan önce komşular olarak uygun değildir.

ekim

Pak Choi doğrudan öne çıkarılabilir veya ekilebilir. Pak Choi aksi halde kolayca çekim yapmaya başladığında, ekim yılın en sıcak günleri sona erdiğinde yapılmalıdır. Tarlada ekim için en iyi zaman Temmuz ayının başından Ağustos ayının başlarına kadardır. Ekim derinliği yaklaşık iki santimetre olmalıdır. Pak Choi'nizi tercih ediyorsanız, iki santim tencerelerde ekin. 12 santigrat derece bir sıcaklıkta, Pak Choi çimlenmeye başlar, ancak optimum çimlenme sıcaklığı 18 ila 22 santigrat derece arasında biraz daha yüksektir. Sıcaklık düşükse, Asya sebzeleri de yanma eğilimindedir. Büyüme süresi yaklaşık iki ila üç haftadır.

ekim

Saksıdaki saksı bitkileri, salata fidesi boyutuna ulaştıklarında yataktaki yere 30 x 30 santimetre mesafeden ekilebilir. Çin lahanasının aksine, Pak Choi, örneğin bir bebek yaprağı salatası gibi bir kovada ekilebilir.

Genç bitkileri koy

Pak Choi'nin genç bitkileri 30 x 30 santimetre mesafeye dikilmelidir

bakım

Pak Choi'yi düzenli olarak sulamalısınız, ancak su basması gerçekleşmemelidir. Ara sıra malçlama toprağı gevşetir. Ek döllenme - Çin lahanasında olduğu gibi - Pak Choi ile gerekli değildir.

Hasat ve toparlanma

Ekimden hemen sonra altı ila sekiz hafta, yani, Pak Choi'nin yaklaşık on santimetrelik bir yüksekliğe ulaştığı zaman, yapraklarını hasat edebilirsiniz. PakChoi'i bir bebek yaprağı salatası olarak yetiştirirseniz (erken ekime izin verir), küçük yapraklar ekimden dört hafta sonra hasat için hazırdır. Basınca duyarlı yapraklar dikkatlice toplanmalı ve nispeten hızlı kullanılmalıdır. Kök de kullanabilirsiniz. Pak Choi, bir salatada çiğ kıyılmış tadı veya Asya yemekleri için temel olarak buğulaması tadıyor.

Yaprakları kaldırmak

Pak Choi sekiz ila on haftadır hasat için hazır. Yaprakları doğrudan yüzeyin üzerinde keskin bir bıçakla kesin

çeşitleri

Hala bilinmeyen birçok çeşit var. Yaprak renginde, kalınlığında ve boy yüksekliğinde farklılık gösterir. Schossfest örneğin 'Hypro' ve 'Japro'. Pak Choi'nizi Asya salataları için kullanmayı tercih ediyorsanız, 'Rosetten Pak Choi' aralığını seçebilirsiniz. 'Beyaz Çin tipi' türden biraz daha büyüktür ve açık-koyu yeşil yapraklara sahiptir, fakat 'Cüce Pak Choi' gibi 'cüce tipinin' çeşitlerini büyütür.

'Kırmızı Choi'

'Kırmızı Choi' Pak Choi'nin koyu kırmızı çeşididir.

Hastalıklar ve zararlılar

Pak Choi, kısa ürün dönemi ve yılın nispeten geç büyüme mevsimi nedeniyle hastalığa karşı nispeten duyarsızdır. Yaprak bitlerine ek olarak zararlılar olarak özellikle toprak pireleri ortaya çıkar. İhtiyati tedbir olarak, lahana ve lahana sebzelerinde ekin dönme ve ekim sürelerine sıkı bir şekilde uymanız ve toprağı düzenli olarak gevşetmeniz gerekir. Her şeyden önce, bir kültürel koruma ağı altındaki ekimin toprak pirelerine karşı etkili olduğu kanıtlanmıştır.

Video Kurulu: How To Cook Pak Choi At Home Recipe | Recipes By Chef Ricardo.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası