Dondurulmuş ravent: korumak için çiğ ve pişmiş


Bu Yazıda:

Dondurulmuş ravent: korumak için çiğ ve pişmiş: için

Meyveli, hoş ekşi ve sağlıklı - ravent, enlemlerimizdeki en popüler bitkisel ürünlerden biridir; Komposto ya da kek gibi tatlıların temeli olarak her yemeğe meyveli ekşi bir not verir ve aynı zamanda hoş lifli bir kıvamla etkilenir. Bahçede korunaklı bir yerde yetişen, kolayca filizlenip daha fazla ravent yakalanabilir; o zaman artık taze tüketemeyeceğiniz tüm çubuklar korunmalıdır. Bunun için farklı olasılıklar var.

Ravent koruma - olanaklar

Eğer yıl boyunca raventin tadını çıkarmak istiyorsanız, sebzeleri korumak zorundasınız. Bu, aşağıdaki yöntemlerle çalışır:
  • dondurmak
  • Canning (komposto olarak)
  • jöle işlemek
Son iki yöntemin kullanımlarında zaten sınırlamaları olduğu belirtilmelidir; Tüm hazırlık olanaklarını açık bırakmak istiyorsanız, koruma yöntemi olarak donmayı seçersiniz.

Hazırlıklar: Temiz ravent, soyma ve ağartma

Ravent korunmadan önce çubuklar hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için önce tüm yaprakları ve kuru lekeleri çıkarın, ardından kırmızı çubukların akan su altında iyice durulayın. Boşalttıktan sonra sert uçlar cömertçe kesilir. Raventin daha sonra soyulması gerekip gerekmediği, doğasına bağlıdır.
İpucu:Ravent, yalnızca üst katların çıplak parmaklarla çıkarılması kolaysa soyulması gerekir.
Ayrıca özellikle yumuşak bir dış tabakaya sahip çeşitler de vardır; Bu ilave peeling ile gerekli değildir. Diğer tüm çeşitler şöyle soyulur:
  • kesim yüzeyinde başlamak
  • Lifleri iki parmağınızla kavrayın
  • daha sonra boyuna soyun
Eğer raventin işlem sırasında grimsi-kahverengi bir ton almasını istemiyorsanız, soyma işleminden sonra çubukları hala açmalısınız; o zaman sebzeler kırmızı renklerini koruyorlar. Bunu yapmak için, bir dakika boyunca bir elek yardımıyla ravent kaynar suya koyun ve hemen parçaları soğuk suyla soğutun. Sebze, donma bir koruma yöntemi olarak istendiğinde her şeyden önce beyazlanır.

Dondurucu ravent

ravent

Temel olarak, ravent çubukları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kestikten sonra dondurulur. İlk olarak ravent ön donması için faydalı olduğu kanıtlanmıştır:
  • İlk donma ravent parçaları yan yana yayıldı
  • Bir fırın tepsisinin döşenmesi için, bir tepsi veya bir kesme tahtası uygundur.
  • Adet dokunmamalı
  • donma süresi iki ila üç saattir
Bu yöntemi seçen, tek tek parçaların donmamasını ve birbirine yapışmamasını sağlar. Raventi daha sonra daha iyi bölümlendirebilirsin. Ravent parçaları daha sonra dondurucu torbalara veya kutulara yerleştirilebilir. Dondurucu torbaları en iyi şekilde bir kapakla kapatılmalı veya vakumlanmalıdır. Herhangi bir dondurulmuş gıdada olduğu gibi, çubuklar ne kadar az hava alırsa, lezzet o kadar uzun sürecektir. Ek olarak, dondurucu yanma riski önemli ölçüde azaltılmıştır. Dondurucuda veya dondurucuda ravent bu şekilde bir yıla kadar kalıyor. Çözdürme yaparken, parçalar genellikle biraz sıkıntılı olur; Ancak, bu çubukların kalitesi hakkında hiçbir şey söylemez.
Buzu korumanın bir başka yolu, meyve suyu banyosunda:
  • Düşük asit içeriğine sahip meyve suları seçin
  • üzüm suyu veya şeftali suyu uygundur
  • Hazırlanan parçaların üzerine meyve suyu dökün
  • Dondurucu torbasına yerleştirin ve buz kutusuna koyun
  • Mikrodalgada işleme için çözülme
Bu yöntemle şeker, sebzelere eşsiz, aromatik bir tat verir ve ayrıca kurumasına karşı korunur.

Kaynar ravent koru

Pişirmeden önce, ravent çeşidinin akıllıca seçilmesi önerilir; Birinin yeşil mi yoksa kırmızı çubuk mu kullandığına bağlı olarak, farklı tatlar beklenir. Yeşil çubuklar çok ekşi olmasına rağmen kırmızı ravent tatlıdır; Bu işlemde, bu çeşitler özellikle hafiftir, derisi ve posası kırmızı renge sahiptir. Burada gurmeler sıklıkla ahududu benzeri bir notayı tadabilir.
Uygun bir ravent türünün seçilmesinden sonra, gerekli kaplar sağlanabilir. Yemek pişirmek için vidalı kapaklı sebzelerin ve reçel kavanozlarının yanı sıra büyük bir tencereye, suya, şekere veya tatlandırıcıya ihtiyacınız vardır. Pişirirken, aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir:
  • Oran 3: 1: 0.5 olmalıdır (ravent: su: şeker)
  • Daha yoğun bir tat için tamamen su ile dağıtılabilir
  • Kesilmiş ravent şeker ekleyin
  • Karışımı yarım saat beklet

ravent

Kalorilerden tasarruf etmek istiyorsanız, şeker yerine tatlandırıcı; Ravent stevia ile de tatlandırılabilir. Kompostoyu rafine etmek için ayrıca limon suyu, portakal kabuğu veya kazınmış bir vanilya kabuğunun pazarı; tatlıya çok özel bir dokunuş veriyorlar. Tercih edildikten sonra, ravent kaynatılır; Karışım, komposta istenen kıvama gelinceye kadar kaynamaya bırakılır. Hazırlanan reçel kavanozlarına transfer, kütle hala sıcakken gerçekleşir; sonra dökülür ve dikkatlice kapatılır. Daha sonra bardakları tekrar bir saatte bir su banyosuna koymak gerekir. Alternatif olarak, gözlüklerin optimum koruma için baş aşağı doldurulduktan sonra yapılması da mümkündür.
İpucu:Kompostanın mümkün olan en uzun raf ömrünü garanti etmek için bardakların önceden sterilize edilmiş olması önemlidir. Bunlar önce iyice temizlenir ve sonra kaynar su ile yıkanır.
Bu şekilde korunan ravent birkaç ay boyunca saklanır. Ek olarak bardakları soğutmak gerekli değildir; Komposto saklama dolabında saklanır. Sadece açık gözlükler serin tutulmalıdır.
Kompostanın işlenmesi çok çeşitlidir: Klasik olarak, tatlı ve ekşi kütle, puding veya kek gibi tatlılara servis edilir; ancak ördek göğsü gibi baharatlı yemekler, kompostoyla rafine edilebilir.

Ravelin jöle olarak korunması

Son olarak, bir ravent stoğu lezzetli jölede de işlenebilir. Bununla birlikte, temel olarak oldukça ekşi bir sebze olduğundan, raventin çilek gibi tatlı bir meyveyle birleştirildiği kanıtlanmıştır. Böyle bir jöle kolayca yapılabilir:
  • 1. Çilekleri ve raventleri yıkayın ve kabaca doğrayın
  • 2. Suyu parçaları
  • 3. Meyve suyunu koruyarak karıştırın
  • 4. Karışımı kaynatın ve daha sonra karıştırırken 4 dakika kaynatın
  • 5. Sonunda reçel kavanozlarına dökün ve sıkıca kapatın.
Her bir bileşenin miktarları, kişisel tarifinize bağlı olarak değişebilir. Reçel, komposto veya dondurulmuş - ravent olsun, birçok şekilde kullanılabilir. En sevdikleri sebzeleri en iyi şekilde koruyanlar, tüm yıl boyunca lezzetli barların meyveli ekşi tadını çıkarabilirler.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası