Adaçayı koruyun: kurutmanın şekli budur - adım adım anlatılan


Bu Yazıda:

Adaçayı koruyun: kurutmanın şekli budur - adım adım anlatılan: daha

Gümüş yeşili adaçayı yapraklarında, insanlar için çok iyi uykular. Yoğun aroma, yiyeceğimize baharat bir dokunuş verir. Uçucu yağları son derece iyileştiricidir: Bir adaçayı çayı, boğaz ağrısını nazik ve doğal bir şekilde yumuşatır.Ne yazık ki, bahçede sadece yazın taze hasat edilebilir. Ama nazik kurutma, tüm yıl boyunca bize adaçayı bırakır.

Adaçayı koruma

Ev bahçemizde adaçayı iyi büyür. Yıllar boyunca, yaz aylarında bol yeşil yaprakları filiz yakışıklı bir çalı haline gelebilir. Taze toplanmış ve hemen işlenmiş adaçayı en iyi tadındadır ve çok miktarda uçucu yağ içerir. Ancak çiçek açtıktan sonra esansiyel yağların miktarı azalır ve en geç ilk donlarla hasatta biter. Böylece, adaçayı beslenmemizden aylarca yok etmeyecek, yaprakların bolluğundan kış için kolayca kuru bir kaynak oluşturabilirsiniz. Tam o sırada, boynun ağrıp rahatlama çağrısı yaptığı zaman, çay gibi faydalı etkisi gerekir. Adaçayı muhafaza için dondurulabilir, fakat kurutma daha avantajlıdır. Adaçayı tadı donmuşken olduğundan daha uzun süre tutar. Kurutma için çeşitli seçenekler vardır:
  • havada
  • fırında
  • mikrodalga fırında
  • kurutucuda

Taze adaçayı hasat

Uçucu yağlar adaçayı için özeldir. Yiyeceklerde istenen aromayı sağlarlar ve doğal tıp üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır. Bu nedenle kurutulmuş yapraklarda mümkün olduğunca elde etmek önemlidir. Bunun başarılı olması için, taze toplanmış yapraklar bile mümkün olduğu kadar çok uçucu yağ içermelidir. Burada doğru hasat zamanı çok önemlidir, çünkü konsantrasyonları her zaman aynı değildir.
  • Bol miktarda uçucu yağ içeren yapraklar kullanın
  • Yapraklardaki lezzet tutumu değişkendir
  • çiçeklenmeden birkaç gün önce en yüksektir
  • bu nedenle, ideal hasat zamanı yaz ortasıdır
  • Öğlen güneşinden yaprakları toplayın
  • Keskin bir secateurs veya temiz bir bıçak kullanın
  • Sadece sürgünlerin veya tüm dalların uçlarını çıkarın
  • Çiçekler kullanıma uygun değil
İpucu:Çalıyı, hasattan önceki akşam hafifçe suyla yıkayın. Yapraklar çok temiz ve ayrıca tekrar nemden kurtulmak için hasat edilene kadar zamana sahipler.

İyice temiz adaçayı

Adaçayı - Salvia

Adaçayı daha sonraki işlemlerden hemen önce suyla yıkanırsa, daha da kuruyabilir. Ancak, bazen bunun bir yolu yoktur. Özellikle dışarıda büyüyünce, vahşi adaçayı toplandığında veya hayvanlarla temas ettiğinde yıkanması gerekir.
  • mümkün olduğunda hasattan önceki akşam demleyin
  • aksi takdirde kurumadan önce yıkayın
  • Kısaca yaprakları durulayın
  • Ilık su soğuk kullanın
  • Dab mutfak kağıdı ile dikkatlice ayrılır
  • Yaprakları lekeli ve solmuş kısımlarla çıkarın
Not:Biçerdöverler ve saflaştırılmış adaçayı en kısa sürede işlenmeli veya kurutulmalıdır. Uzun süre depolamanın daha sonraki tat üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.

Adaçayı havada tut

Havada asılı olan adaçayı sapları, sonunda tamamen kuruyana kadar yavaş yavaş nemini kaybeder. Bu, adaçayı korumanın basit bir yoludur; bu, adaçayı ve biraz sabırdan fazlasını gerektirmez. Bununla birlikte, bu kurutma türü biraz zaman aldığından, adaçayı uçucu yağlarının bir kısmını kaybeder.
  • Kravat iplik ile birlikte vuruyor
  • her biri 6 ila 10 şubeyle vecize olmak
  • baş aşağı asılı
  • karanlık ve kuru oda ideal
  • alternatif olarak: gazeteye tek tek sayfalar koymak
  • Kurutma yaklaşık 1 ila 2 hafta sürer.
  • Kuruma süresi havaya bağlıdır
  • daha sonra adaçayı bir kapta saklayın
İpucu:Adaçayı kurumaya bıraktığı oda düzenli olarak havalandırılmalıdır. Bu, nemin adaçayı küflenmeden güvenli bir şekilde kaçmasını ve kurutmasını sağlar.

Fırındaki nemi çıkarın

Havada olduğundan daha hızlı olan adaçayı, bir fırında saklanabilir bir bitkiye dönüştürülebilir. Bütün işlem bir gün içinde tamamlanır ve adaçayı tamamen kurutulur. Bu, havada kurutulduğunda olduğundan daha fazla aroma korunmasını sağlar.

1. Adaçayı çok taze hasat edin. Yapraklar ne kadar taze olursa, o kadar çok esansiyel yağlar da bulunur.

2. Gerekirse, adaçayı ılık suyla temizleyin.

3. Daha sonra yaprakları dikkatlice kuru bir mutfak krepiyle kurulayın.

4. Fırını önceden 40 ila 50 derece arasında dolaşan havaya ısıtın.

5. Pişirme kağıdı ile birlikte bir fırın tepsisi yerleştirin.

6. adaçayı yaprakları tek tek yaprakları dokunmadan pişirme kağıdına yayın.

7. Fırın tepsisi artık fırında olabilir.

8. Nemin kaçmasını sağlamak için fırın kapağını biraz açık bırakın.

9. Her 30 dakikada bir, yapraklar elle döndürülmelidir.

10. Yaklaşık 6 ila 8 saat sonra, yapraklar tamamen kurutulur.

11. Parmaklarınız arasında birkaç yaprak ovalayın. Hışırdarlar ve parçalanırlarsa, adaçayı gerçekten kuru.

12. Adaçayı tamamen soğumaya bırakın.

13. Soğutulmuş adaçayı uygun bir vida başlığına yerleştirin.

İpucu:Uçucu yağların içeriği en yüksek olduğunda, hasat zamanı en iyi olana kadar pudinge devam edin. Daha yoğun bir aroma ve iyileştirme gücü ile ödüllendirileceksiniz.

Mikrodalgada hızlı kuruma

adaçayı

Eğer aceleniz ve mikrodalganız varsa, adaçayı bu şekilde koruyabilirsiniz. Mikrodalgada kurutulabilen birkaç bitki türünden biridir. İşlem, her şeyin tipik bir hızlı mikrodalga hızında yapılması dışında, fırındakine benzer. Bununla birlikte, hızın bir dezavantajı da vardır: yoğun tedavi lezzet kaybına neden olur. Mikrodalga bilgede kurutulmuş bir kurutma bu nedenle tercihen kurutma düzenlemeleri için veya bir sigara maddesi olarak kullanılır.

1. Taze toplanan adaçayı ılık suyla durulayıp, ardından bir mutfak krepiyle kurulayarak kurutmak için hazırlayın.

2. Mikrodalgaya uygun bir parça pişirme kağıdını kesin ve onunla birlikte koyun.

3. Adaçayı yapraklarını, ayrı yapraklara dokunmadan üst üste yayın. Alternatif olarak yaprakları mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun.

4. Mikrodalga fırını 150 ila 200 watt'a ayarlayın ve yaklaşık 10 ila 20 saniye boyunca başlatın.

5. Sonra nemin çıkmasını sağlamak için mikrodalga kapağını açın.

6. Adaçanın ne kadar kuruduğunu kontrol edin.

7. Adaçayı hala ıslaksa, yaprakları ters çevirin ve 10 saniye daha çalıştırın.

8. Kurutma işlemini, adaçayı tamamen kuruyana kadar tekrarlayın.

İpucu:Koyu bir bardağa koymadan önce adaçayı soğumasını bekleyin. Adaçayı hala sıcaksa, yoğuşma raf ömrünü oluşturabilir ve etkileyebilir.

Kurutucuda adaçayı koruması

Kurutucuya sahipseniz, adaçayı çok kolay ve rahat yapabilirsiniz. Özellikle bahçede yüksek miktarda sebze, meyve ve bitki varsa, yeni bir kurutucunun satın alınması da faydalı olabilir. Çünkü bir Kurutucu birçok bahçe ürününün muhafazası için uygundur. Bu yöntem, birkaç tepsinin etrafından akan sıcak havadaki bir fırın gibi çalışır. Ancak bir Kurutucu, fırına kıyasla özellikle enerji tasarrufu sağlar. Ayrıca, fırın saatlerce engellenmeyecek.

1. Adaçayı taze olarak toplayın ve öğlen güneşi çalıların üzerinde parlayamadan önce.

2. Kirleticileri durulamak için yaprakları akan su altında temizleyin.

3. Islak adaçayı kuruması daha uzun süre gerektirir, bu yüzden Kurutucuya yerleştirmeden önce hafifçe kurulayın.

4. Adaçayı yapraklarını elek tabanına yayın ve yüzeyin yaklaşık% 20'sini boşta bırakın.

5. Gereksiz elekleri çıkarın. Kurutma işlemi sırasında, kurutucuda bitkinin başka hiçbir kısmı bulunamaz.

6. Kurutucuyı kullanma talimatlarında önerilen derece sayısına getirin.

7. Yaklaşık 6 ila 7 saat sonra, kurutma işlemi bitmelidir. Yapraklar hala hafifçe yeşil ve esnek olmalıdır.

Kurutulmuş adaçayı uygun şekilde saklayın

Salvia farinacea - unlu adaçayı

Adaçayı lezzetini uzun süre koruyabilmesi ve sizin için faydalı olması için kuruduktan sonra uygun şekilde saklanmalıdır. Optimum olarak depolanmış adaçayı, uçucu yağlarını uzun süre korur ve bu nedenle tadı ve iyileştirici etkisi.
  • Adaçayı tamamen kurutulmuş olmalı
  • Kurutma işlemi tamamlandıktan hemen sonra depolayınız.
  • uygun bir saklama kabı kullanın
  • Hava geçirmez yapışmalı cam optimumdur
  • Serin ve kuru bir yerde saklayın
  • Konteyner isim ve tarih belirtilir
  • Dayanıklılık depolama koşullarına bağlıdır
  • Düzgün saklanırsa yaklaşık 2 yıl
Not:Tamamen kuru olmayan adaçayı saklanırsa, kalıp oluşabilir. Bu nedenle, depolamadan önce bir kuruluk testi yapılmalıdır. Yapraklar hışırdarsa ve dokunulduğunda parçalanırsa, adaçayı kuru olur.

Önemli notlar

Birçok hoş geldiniz maddesine ek olarak, adaçayı ayrıca zehirli bir moloz içerir. Salvia bazlı ilaçlar bu nedenle uzun süreli kullanım için uygun değildir. Bu aynı zamanda adaçayı çayı için de geçerlidir. Mutfakta ise lezzet verici yiyecekler için kullanılan adaçayı, kullanılan doz küçük olduğu için güvenle kullanabilirsiniz.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası