Yani patlıcanlarınızı fındık kabuğu içinde hasat ediyorsunuz.


Bu Yazıda:

Patlıcanlar, özellikle Almanya'da koyu meyveli derili olan uzun çeşitlerinde bilinmektedir. Bununla birlikte, artık hasat hazır, aynı zamanda hafif kabukları veya yuvarlak şekilleri olan diğer daha az yaygın çeşitlerdir. Modern ırklar neredeyse tamamen acı içermez ve sadece birkaç tohum içerir.

Patlıcanların hasat edilmesi tecrübe gerektirir

Patlıcan çeşitlerinin çoğu temmuz ayının sonundan veya ağustos ayının başından itibaren hasat için hazır. Daha sonra o kadar sert değiller ve pürüzsüz meyve kabukları hafif bir basınca neden oluyor. Ancak, ilk meyve için ideal olgunluğun bir göstergesi olarak tek başına yeterli değildir: Basınç testinden geçen ilk patlıcanı bir bıçakla kesin ve etine bakın: kesilen yarımlar yeşilimsi olmamalıdır - Aksi halde çok zehirli olan çok fazla solanin içerirler. Çekirdekler beyaza biraz yeşil renkte olabilir. Öte yandan olgunlaşmış patlıcanlarda ise zaten kahverengi ve etleri yumuşak ve pürüzsüz. Ek olarak, kabuk daha sonra parlaklığını kaybeder.

Patlıcanın hepsi aynı anda olgunlaşmıyor, ancak yavaş yavaş eylül ortasına kadar sürüyor. Olgun meyveleri keskin bir bıçakla veya budama makasıyla kesin - olgun durumdaki domateslerin aksine, sık sık bitkiye sıkıca yapışırlar ve parçalandıklarında kolayca kopabilirler. Kaliks ve meyve saplarındaki yeni çeşitler de sıklıkla omurga taşıdığından, biri daha iyi eldiven toplamaya çalışır. Önemli: Solanin küçük dozlarda bile mide ve bağırsak şikayetlerine neden olabileceğinden, asla patlıcan ham tüketmeyin. Isı ile toksin ayrışır ve zararsız hale gelir.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası