Tatlı patates


Bu Yazıda:

köken

Tatlı Patates (Ipomoea batatas), Windflower Family (Convolvulceae) familyasına aittir ve Orta Amerika'ya özgüdür. 15. yüzyılda, İspanyollar aracılığıyla Avrupa'ya ve dünyanın geri kalanına geldiler. Lezzetli ve besleyici yumruları nedeniyle, dünyanın birçok yerinde büyük ekonomik önem kazanmıştır. Özellikle, nüfusun kendi sebze üretimine dayandığı Güney Amerika ve Afrika'nın daha fakir bölgelerinde, patates olarak da adlandırılan tatlı patatesler temel gıdalar arasındadır. Ancak, isimleri sık sık karışıklığa neden olur, çünkü tatlı patates aslında bilinen patatesten (Solanum tuberosum) çok uzak bir şekilde ilişkilidir. Buna karşılık, Kudüs enginar (Helianthus tuberosus) gibi diğer yumrulu bitkilerle hiçbir ilişkisi yoktur.

Görünüm ve büyüme

Aslında depolama kökleri olan tatlı patateslerin şekli, yuvarlaktan iğ şeklindedir. Batatozlar 30 santimetreye kadar uzar ve tropik memleketlerinde bile birkaç kilogram ağırlığında olabilir. Yumruların rengi, çeşide bağlı olarak beyaz, sarı, turuncu, pembe veya mor olabilir. Yumrulardan çok fazla yapraklı uzun sürgünler sürün. Koyu yeşil yaprakların ışığı kalp şeklinde ve saplı olup, ilk bakışta sarmaşıkları andırırlar. Bataten'den gelen süs çeşitleri de oldukça renkli çiçekler oluşturur, ancak çok kısa bir çiçeklenme zamanı vardır.

tatlı patates

Tatlı patatesler dengeye kayda değer bir ağırlık verebilir

Yer ve zemin

Bir yıllık ve sert olmayan tatlı patatesler ağır yiyicilerdir ve besinler ve humus bakımından zengin, gevşek ve kumlu bir toprağı tercih ederler. İdeal yüksek azot içeriğidir. Batarlar soğuğa karşı çok hassastır, bu yüzden bahçede güneşli ve korunaklı bir yere ihtiyaçları var. Enlemlerimizde en iyi balkon kutusunda, yükseltilmiş yatakta veya serada çekilir. Hafif bölgelerde, dışarıda da gelişirler. Düzgün toprak nemi ile tatlı patates, yaz aylarında bol miktarda yumru kök kullanır.

Ön kültür ve ekim

Örneğin patateslerin aksine, tatlı patateslerle ekim yapmak gerçekten değmez, çünkü tohumlar sadece çok çimlenir. Yumruların ön kültürü daha iyi çalışır. Bataten için ekim sezonu genellikle nisan ve mayıs aylarında kış uykusunun sona ermesiyle başlar, ancak bitkiler ocaktan sürülebilir. Bu amaçla, tatlı patates yumruları basitçe yumru topaklı haznelere veya kutulara yerleştirilir. Aydınlık bir odada, yumrular birkaç hafta sonra bile topraktaki nemde kaymaya başlar.

Bir bardak su içinde tatlı patates

Tatlı patatesler bir bardak suda kökleri ve sürgünleri güvenilir şekilde oluştururlar

Ayrıca, avokado çekirdeğine benzeyen tatlı patates yumrularını bir bardak suya asabilir ve parlak bir pencere pervazına koyabilirsiniz. Sürgünler yeterince uzunsa - yaklaşık 20-30 santimetre - tüm yumruğu veya yalnızca sürgün dilimlerini ekebilirsiniz. Tüm yumruğu yerden yarıya kadar çıkarsa kullanın.
Seraya sahip değilseniz, don riskinden dolayı yalnızca buz azizlerinin dışına tatlı patates koymalısınız. Mayıs ayının sonunda hiç don beklenmiyorsa, egzotikler balkonda veya terasta büyük bitkilerde, ılıman bir şarap iklimi iklimi altında korunaklı bir yer alırlar, ayrıca dış mekanda da olgunlaşırlar. İyi bir hasat için en az 30 litre kapasiteli ekiciler gerekir. Eğer biri Bataten'i yatağa yerleştirirse, o zaman 30 ila 50 santimetrelik bir sıra mesafesi korunmalıdır.

Mahsul rotasyonu ve karışık kültür

Tatlı patates gibi sert köklü sebzeler olması durumunda, başarılı bir ekim için bir ürün rotasyonunun gözlenmesi önerilir. Aynı zamanda hastalıkları, haşere istilasını ve toprağın tek taraflı sızmasını önlersiniz. Öyleyse her yıl yatağı değiştirin ve tercihen farklı yaz çiçekleri olan bir komşu olarak bitki. Havuç veya kalın fasulye ile karışık bir kültür de mümkündür.

bakım

Tropikal yarasaları ekenler, bitkilerin rüzgâr ve soğuk yağmurdan iyi korunmasını sağlamalıdır. Uzun süreli kuraklık ve kova süreleri için düzenli sulama gereklidir.

Hasat ve toparlanma

Tatlı patates hasat

Batata hasattan sonra kısa bir süre kurumalı ve hızlı bir şekilde işlenmelidir.

Tatlı patates hasadı Eylül ayında başlar. Bitkiler sonbaharda sararır dönmez yumrular hasat için hazırdır. Isı seven Orta Amerika soğuğa tahammül etmez - on derecenin altında bitkiler ölür. Kalın bir malç tabakası veya bir saman örtüsü hasat süresini geciktirebilir. Hasat edilen yumrular yenmeden önce yaklaşık iki gün boyunca kurumaya bırakılmalıdır. Dikkat: Batata - patateslerin aksine - depolama için sadece kısmen uygundur. Serin ve kuru bir odada, kısa süre fazla tatlı patates bırakılabilir. Çok uzun süre saklanırsa, yumruların çürümesi riski vardır.
Tatlı patatesler, patateslere benzer şekilde hazırlanabilir, böylece pişirilebilir, pişirilebilir veya kızartılabilir. Tutarlılıklarından dolayı, yüksek şeker ve nişasta içeriğinden dolayı unlu ve liflidirler. Bataylar sağlık için son derece değerlidir. Çünkü yüksek kan şekeri ve kolesterolü düşürebilen Caiapo adlı bir madde içerirler. Tatlı patateslerin yaprakları ıspanak gibi hazırlanabilir.
İpucu:Tatlı patatesler sadece lezzetli bir sebze değildir, bazı süs bitkileri de yaz başında çekici beyaz veya pembe çiçekler gösterir. Ne yazık ki, onlar biraz kısa ömürlü. Bu nedenle açık yeşil renkte 'Teras Kireç', siyah-yeşil renkte 'Blacky' ve yeşil-pembe-beyaz yapraklı yapraklı 'Tricolor' gibi çeşitler saksı veya balkon bitkisi olarak kullanılır. Bir yıllık pergola yeşili ve tırmanma kareleri olarak bile güzel görünüyorlar.

çeşitli İpuçları

Tatlı patates 'Erato Portakal'

Tatlı patates çeşidi 'Erato Orange' da ekimde kendini kanıtlamıştır

Tavsiye edilmesi lezzetli, verime dayanıklı ve enlemlerde yetiştirmek için çok uygun 'Beauregard' çeşididir. Kültür süresi yaklaşık 95 gündür. Çok benzer 'Orleans' çeşididir. 'Bonita' beyaz etli ve çok yumuşak bir kabuğa sahiptir. Tatlı patates çeşidi 'Murasaki', koyu kırmızıdan mor kabuğa belirgin koyu renklidir ve tatlı kestaneleri hatırlatır. 'Evangeline' özellikle tatlıdır ve bu nedenle çoğunlukla egzotik tatlılar için kullanılır.

çoğalma

Tatlı patatesler genellikle sürgün kesimleri ile çoğaltılır. Kesimler yumruğun büyümesi, dip yapraklarının çıkarılması ve uzunluklarının yaklaşık üçte ikisini eğik bir şekilde zemine koyması için kesilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Tatlı patates, hastalıklara ve zararlılara karşı oldukça dayanıklıdır. Sadece salyangozlar zaman zaman yumruların üzerinden geçerler. Bitkileri istila için düzenli olarak kontrol etmenin ve hayvanları en kısa sürede elle almanın en iyi yolu.

Video Kurulu: Tatlı Patates Nedir? Nasıl Yenir? Faydaları? (Louie Anderson'ın Annesi İçerir).

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası