Kekik


Bu Yazıda:

köken

Kekik cinsi, esas olarak Akdeniz kaynaklı, ancak Kuzey ve Batı Afrika ve Asya'da yaygın olan Lamiaceae (Lamiaceae) familyasından gelen çeşitli tıbbi ve aromatik bitkileri içerir. Çok yıllık çalılıkların veya çalılıkların tüm kısımları, uçucu yağlar, tanenler ve acı maddeler içerdiklerinden kuvvetli baharatlı kokar. Zaten eski Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar bitkilerin etkisini biliyorlardı. Bu nedenle, Yunan savaşçıları savaştan önce sıklıkla güçlendirici kekik banyosu yaptırdı. "Thymos" kelimesi Yunancadan da gelir ve güç ve cesaret anlamına gelir. Benedictine rahipleri tarafından, gerçek kekik (Thymus vulgaris), Orta Çağ'ın manastır bahçelerine Alpler'in üstünden geldi. Oradan bahçelerimizdeki ve mutfaklarımızdaki küçük beyaz, pembe veya mor çiçekleri olan çalılıkların yolu uzak değildi. Baharatlı kokusuyla arı çeker ve bahçede Akdeniz havası verir. Parmaklarınız arasında birkaç yaprak ovalarsanız, tipik aromaları serbest bırakılır.

Kekik, et, balık ve sosları baharatlamak ve rafine etmek için uygundur ve daha çok Akdeniz mutfağında kullanılır. Kurutulmuş ve bir çay veya çözelti olarak kullanılan şifalı bitki, bir antikonvülzan ve balgam söktürücü etkiye sahip olduğu için öksürük, bronşit veya üst solunum yolu hastalıkları için kullanılır. Bir gargara olarak ağız ve boğazdaki iltihapları önler ve kokuları giderir. Orijinal kekik ek olarak, dünya çapında, büyüme şekli ve yüksekliği, yaprak ve çiçek rengi ve aromalarında farklı iki yüzün üzerinde kekik vardır.

Görünüm ve büyüme

Orijinal kekik (Thymus vulgaris) 10 ila 40 santimetre yüksekliğindedir ve içeride lignize olan yüksek dallara sahiptir. Dar yaprakları altta kısa tüylüdür ve hafifçe kenardan sarılmıştır. Mayıs ayından sonbahara kadar, armut ıslıkları, pembe ila mor küçük dudak çiçeklerini açmak için kullanılır.
Limonlu kekik (Thymus x citriodorus) kuvvetli bir şekilde limon kokan ve aynı zamanda tadı güzel bir melezdir. Hem faydalı hem de süssel biçimler vardır. Süs formu sarı-yeşil benekli yapraklara sahiptir. Bu türün meyveli çeşitlerinin bazıları altın sarısı veya beyaz kenarlı yapraklara sahiptir. Limonlu kekik, büyümede, gerçek kekikten daha düşük kalır, ancak 35 inç uzun sürgünler oluşturabilir. Soğuk kışlarda sadece korunan hayatta kalır.
Tamamen dayanıklı, vahşi büyüyen Quendel veya tarla kekiktir (Thymus pulegioides). Döşemelik büyür ve yaklaşık 10 santim yüksekliğindedir. İnce, pürüzsüz ve gri-yeşil yaprakları daha az aromalıdır. Koyu mor çiçeklerin ışığı, mayıs-eylül ayları arasında, dallardaki küresel üzümlerde görülür.
Uzun saplı kekik adı verilen kaskad kekik (Thymus longicaulis ssp. Odoratus), hızla büyür ve yoğun halılar oluşturur. Nisan-Mayıs arası mordan pembeye çiçek açar. Yatakta yaklaşık 30 santimetre dikim mesafesine ihtiyacı var. Baharat bitkisi olarak özellikle uygundur.

Limon kekik

Breckland Kekik

Limonlu kekik (solda) 35 santimetreye kadar dik büyür. Taze bir limon tadı var. Kum kekik (sağda) kumlu topraklarda büyümeyi tercih eder. Yabani türlerden, beyaz çiçekli çeşitleri de vardır.

Kırmızı çiçekler, düşük büyüme yüksekliği ve baharatlı koku - kum kekik (Thymus serpyllum) ayıran şey budur. Sürünen büyümesi nedeniyle rock döşemeleri için çok uygundur. Kum kekik, mide-bağırsak problemleri ve soğuk algınlığı için orijinal kekik ve tıbbikekik(Thymus pulegioides) ile birlikte kullanılır.
Döşemeli kekik (Thymus cherlerioides), özellikle duvar ve taş döşemelerin dikimi için ve soğanlı bitkilerle çiçek halısı olarak birleştirilmesinde kullanılır. Bu türün mücevher değeri yüksektir ve sadece yaklaşık beş santim yüksekliğindedir.
Kimyon Kekik (Thymus herba barona) koyu pembe çiçekli çiçekli bir türdür. Tat, bu tür kimyon anımsatan ve bu nedenle sık sık kuark baharat ve patates yemekleri rafine için kullanılır.

Yer ve zemin

Tüm kekik tercihen tam güneşte, bol miktarda geçirgen ve ideal olarak kireçli olması gereken besleyici-yoksul, orta derecede kuru ve kuru topraklarda ılık yerler oluşturur. Ayrıca saksılarda iyi yetiştirilebilirler.

Dikim ve bakım

Kekik, ilkbaharda saksıdaki genç bitkiler olarak alınabilir ve daha sonra ekilebilir. Arada bir kompostlamanın yanı sıra, iddiasız şifalı bitkiler gübreleme gerektirmez. Kışın yünle örtülmesi, yaprak dökülmesini önler, ancak çoğu tür yeterince dona karşı dayanıklı olduğu için kesinlikle gerekli değildir.

Daha uzun kurak dönemler bile timuslardan kolayca kurtulur. Ancak çok sıcak ve kurak yazlarda, ara sıra sulamalısınız.

Orijinal kekik gibi yarı çalılıklarda ilkbaharda kesilir, dökmeyen dallar üçte bir oranında kesilir. Böylece bitkiler güçlü, kompakt kalırlar ve kaybolmazlar. Ek olarak, çiçeklenme sonrası sürgün ipuçlarını kapatırsınız.

Mutfak için taze sürgünler ve yapraklar sürekli olarak hasat edilebilir. Kuruması için, öğlen saatlerinde ve çiçeklenmeden hemen önce dalları kesin.

Bir demet kekik

Kuruması için, orijinal kekik pedallarını baş aşağı yerleştirin. Çaylarda, tentürlerde ve bitkisel poşetlerde kullanılabilir.

kullanım

Kekik, lavanta, biberiye, tuzlu veya diğer kekik gibi diğer aromatik bitkilerle birlikte bitkisel spirallerde kültür için çok uygundur. Nispeten kuru bir toprağa ihtiyaç duyduğundan, bitki spirali içinde mümkün olduğunca yükseğe yerleştirilmelidir. Popüler inanışın aksine, kekik mercanköşküne tahammül etmez, ancak diğer tüm Akdeniz bitkileriyle iyi başa çıkar. Belirgin aromasının karıncaları, yaprak bitlerini ve diğer istenmeyen oda arkadaşlarını bile yasakladığı söyleniyor.

Büyük türlerde ve çeşit seçiminde kekik, süs bitkisi olarak giderek daha fazla kullanılmaktadır. Özellikle, kum-kekik, kaldırım derzlerinin yeşillendirilmesi için sıklıkla kullanılır. Rockeries, Akdeniz bahçeleri ve heath bahçeleri hemen hemen tüm türleri iyi bir figür haline getirir.

çoğalma

Pek çok kekik türü kendilerini eker, ancak tohumlardan kolayca yetiştirilebilir. Bunu yapmak için, tohumları nisan ayından mümkün olduğu kadar kumlu toprakla saksılara tohumlayın. Sadece hafifçe toprakla kaplanır ve yaklaşık on gün sonra çimlenir. Mayıs ayında, fideleri 20 ila 20 santimetre mesafeye ayırabilirsiniz. Kekik ayrıca doğrudan açıklığa ekilebilir - daha sonra 20 cm'lik bir sıra aralığıyla.
Kekik vejetatif olarak hem baş kesimlerinde hem de bölünerek çoğaltılabilir. Kesimlerin yayılması için yaz başlarında yaklaşık 10 santim uzunluğunda odunsu yan sürgünleri kestiniz ve sürgün uçlarını çıkarınız. Kesimleri kumlu humus bakımından zengin bir alt tabakaya yerleştirin ve kapları şeffaf bir folyo veya şeffaf bir plastik başlık ile örtün. Genç bitkileri son konuma yerleştirmeden önce yavaşça güneşe alıştırın. Her üç yılda bir, bitkileri kazıp, kök küreyi bir kürekle bölerek ve tekrarlayarak otsu türleri paylaşabilirsiniz.

Hastalıklar ve zararlılar

Kekik çok sağlamdır ve hastalıktan nadiren etkilenir. Küflenme meydana gelirse, at kuyruğu çorbası hediyesi yardımcı olabilir. Zararlı böcekler bile nadirdir, çünkü uçucu yağlar genellikle onları uzak tutar. Sadece ağustosböcekleri ve yaprak bitleri bazen oluşur. İkincisi, güçlü bir su jeti ile çıkarılabilir.

Video Kurulu: Kekiğin Faydaları Kekik Çayının Faydaları | İbrahim Saraçoğlu.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası