Kiraz için ipuçları


Bu Yazıda:

Kiraz için ipuçları: kiraz

Kirazlar, çok tatlı ve baharatlı yiyeceklere lezzetli bir garnitür veya sosdur. Kara Orman pastasından peynirli kremalı pastaya kadar birçok geleneksel pişirme sanatının önemli bir parçası.
Camdan veya kendi bahçenizdeki kirazları dondurucuda büyük şovunu bekleyen olsun, sadece kirazları kullanmak veya servis etmek yeterli değildir. Kirazların biraz kalınlaştırılması gerekir ve tek bir yöntem yoktur:

Mısır nişastası ile kiraz kalınlaştırmak

Klasik olarak kirazlar mısır unu ile kalınlaştırılır. Mısır, buğday, patates, hatta pirinç ve çavdar mısır unu, mısır unu ve kökleri mısır unu yapmak için kullanılabilir. Mısır en çok kalınlaşır, z oluşur. B. Bilinen mısır nişastası Mondamin. Bunu, bize bilinen mısır unu, buğday nişastası ve patates nişastası izlemektedir. Mısır nişastası oldukça nötr tadında bir avantaja sahiptir, bu konuda uzman olan kişi bir sıvıyı mısır nişastası, buğday nişastası, patates nişastası veya özel bir nişastaya bağlayıp bağlamayacağını çok iyi ayırt eder.
Mısır nişastası her zaman soğuk sıvıya karıştırılır, hemen sıcak bir kütleye dönüşür, onları hemen bağlar ve böylece katı topaklar oluşturur. Her pakette ne kadar sıvı belirtildiği için ne kadar nişasta gerekli olduğundan, önce kirazlarınızın meyve suyu içeriğini ölçersiniz. Ya verilen sıvı miktarı için gereken nişasta miktarını hesaplarsınız ya da uygun bir sıvı ile sıvıya 0.5 l ekleyerek bu hesaplamayı kolaylaştırırsınız. B. Hazır vişne suyuyla hazır. Sonra sıvının küçük bir kısmını çıkarın ve pürüzsüz bir kütleye sahip olana kadar nişasta içinde karıştırın.
Sıvının geri kalanı vişne ile sobaya konur ve ısıtılır, muhtemelen biraz şeker veya baharatlar sıvıya gelir, sonra buna ilave kuvvet gelir. Sürekli karıştırın, kaynatın, ocaktan alın, hafifçe soğumaya bırakın ve kullanın.

Kiraz kütlesinin mevsim ve değişimi

Tatlı kiraz - Prunus avium

Dondurulmuş vişne alırsanız, ölçülebilecek hiç bir sıvı kalmayacak. O zaman kirazların etrafındaki kalınlaşmış kütle haline gelmesi gereken uygun bir sıvı seçmelisiniz. Vişne suyundan zaten bahsedilmiştir, ancak elma suyu veya portakal suyu veya vişne likörü veya muz likörü de alabilirsiniz. Bu sıvılar daha sonra, bir tutam kirsch z ile daha da ilginç bir şekilde tatlandırılabilir. B. Kara Orman pastası için. Veya anason, tarçın, zencefil ve karanfil vişneli dolgulu bir Noel çikolatalı kekiçin. Veya, geyik eti ile servis edilecek kalınlaştırılmış vişne için bir chutney baharat karışımı ile.

Kalınlaştırılmış vişnenin diğer araçları

Örneğin jelatin, pektin, keçiboynuzu zamkı, İrlanda yosunu ve agar agar gibi sıvıları kalınlaştıran başka maddeler de vardır. Ve onlardan yapılan çeşitli kalınlaşma ürünleri. Kiraz z yapabilirsiniz. B. Kalınlaştırıcı jelatin olarak genellikle burada asitlik düzenleyiciler, tatlandırıcılar ve boyalarla birlikte kullanılan Tortenguss ile kalınlaştırma. Veya saf jelatin ile baharatı kendiniz vermelisiniz. Veya ilgili tada eşit sıvı ekleyen krema tozu ile, z. B. Vişneli tepeli, sünger kek için krem ​​puding tozu.
Burada bir çok şeyi deneyebilirsiniz, ancak prensip daima aynıdır: sıvıyı çıkarın, muhtemelen (baharat suyuyla doldurun) sıvıları doldurun, sonra koyulaştırıcı miktarını belirleyin, sıvının bir kısmı ile orta karıştırın, kalanını kirazla birlikte ısıtın, koyulaştırıcı karıştırın, Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Hızlı çözüm

Eğer kalınlaşma ve etrafındaki hesaplamalar ve düşüncelerle uğraşmak istemiyorsanız, zaten kalınlaşmış hazır bir kitle alın ve kirazlarınızı ekleyin. Meyveli tart için kırmızı meyveli jöle veya vanilyalı puding veya ev yapımı waffle'ler için garnitür, Kara Orman pastasındaki vişne için vişne reçeli.

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası