Domates konserve veya pişirme


Bu Yazıda:

Domatesler çok sulu ve çok gevşek bir yapıya sahip olduklarından hızlı bir şekilde aşırı pişmişlar ve sertleşiyorlar. Her durumda, pişirildikten sonra artık katı değildirler. Fakat kendi ağırlıkları ile ezilmiş olmaları için o kadar yumuşak olmamalıdırlar.
Sadece çok olgun meyveler kullanılır. Domatesleri iyice yıkamak ve kurutmak önemlidir. Sonra sap yaklaşımlarını kesersin. Ya cildi tamamen çıkarır ya da birkaç kez sokarsınız, örn. bir kürdan ile. Domateslerin saf olmasını istiyorsanız, onları şimdi konserve veya mason kavanozun içine doldurun, sirke ve suyu dökün ve bardakları kapatın. Sonra özel bir uyandırma kabına konurlar. Bunun için düdüklü tencere bile kullanılabilir. Böyle bir tencereye sahip olmayan, bardakları su banyosuna koyabilir. Suyun yavaşça ve eşit şekilde belirtilen sıcaklığa ısıtılması ve ardından içerikler sterilize edilinceye kadar bekletilmesi gerekir.
Domatesiniz için biraz daha tadına bakmak isterseniz, onları baharatlayabilirsiniz. Doğranmış soğan, sarımsak ve tarhun ve / veya kekik gibi taze otların karışımı sirke ve suyla karıştırılarak domateslerin üzerine yayılır. Sıcak seviyorsanız, karabiber veya acı biber ekleyin.
Aksi takdirde domatesleri pişirebilir ve filo Lotte ile geçebilirsiniz. Daha sonra beklenmedik şekilde veya baharatla pişirebileceğiniz domates sosu elde edersiniz. Hint turşusu lezzetli ve yapımı kolaydır. İnternette birçok lezzetli tarifler ve çok kesin talimatlar bulacaksınız.
Yemek pişirmek için talimatlar
Her ne kadar bu prosedür korunmuş konserve yiyecekler kadar iyi olmasa da, ev kullanımı için çok uygundur ve genellikle aynı şekilde tüketilemeyecek kadar büyük miktarlarda toplandığından domateslerle de kullanılabilir.
Eski pişirme teknikleri
Kavanozların korunması için, genellikle kavanoz kavanozları gibi bilinen camların en iyi bilinen imalatçıları tarafından ifade edilen kavanozlara ihtiyaç vardır. Bir cam, ayrı bir kapak, bir lastik ve bir kelepçe oluşur. Bardaklarda yemek verilir ve suyla doldurulur. Sonra camın kenarına kauçuk halka ve bunun üzerine bir tel askısı ile sabitlenmiş olan kapak yerleştirilir. Sonra bardaklar bir su banyosuna yerleştirilir ve ısıtılır. Bu amaçla, özel bir düdüklü tencere, aynı zamanda normal bir büyük tencere de kullanılabilir. Isı, bardaktan havadan kaçar, bu da soğutmadan sonra negatif bir basınç oluşturur ve kapağın cama sıkıca bastırılmasıyla elde edilir. Soğuduktan sonra, klips tekrar çıkarılabilir ve daha fazla bardak için kullanılabilir.
Konserve yaşlanma için ipuçları
Konserve işlemi başlamadan önce bardaklar iyice temizlenir ve hepsinden önemlisi sıcak durulanır, böylece doldurma sırasında ve bir su banyosunda zıplamazlar. Bu işlem pişirmeden kısa bir süre önce yapılmalıdır, bu sayede bardak doldurulurken hala ılıktır. Pişirme yalnızca gözlüklerin ve lastiklerin kenarları tamamen temiz olduğunda işe yarar. Aynı şekilde, cam kenarları da hasar görmemeli ve kauçuk halkalar kırılmamalıdır, bu nedenle doldurmadan önce kontrol edilmelidir. Ancak sağlam gözlüklerle bile, her cam konserve işleminden sonra hava geçirmez şekilde kapatılmamış olabilir. Bu nedenle, özellikle yemek pişirildikten sonraki günlerde, tüm kapaklar bardakların üzerine sıkıca tutulursa, düzenli olarak kontrol edilmelidir. Bir kapak gevşerse, camın içeriği hala kullanılabilir, ancak mümkün olduğu kadar çabuk kullanılmalıdır.
Domatesleri kaynatın
Canning, bahçeli her evde gerçekleştirilen bir etkinlikti. Günümüzde hala kullanılmaktadır ve dondurulabilen veya hiç donamayan yiyecekler için özellikle uygundur. Domatesler de bu kategorinin bir parçası. Onları pişirmek için olgunlaşır ve hasattan sonra en kısa sürede işlenirler. Öncelikle, istenirse iyice yıkanır ve ciltlenir. Bu amaçla, sıcak su ile doldurulur, daha sonra cilt kolayca çıkarılabilir. Daha sonra bütün meyveler şeklinde verilebilir veya bardaklarda parçalar halinde kesilebilir ve tuz, otlar veya soğanların tadına göre baharatlanır. Parça veya yarıya kesilmiş domatesler için, saplama yaklaşımını kesmek mantıklıdır. Cam, kenarın iki santimetresinin altına suyla doldurulur, daha sonra Einmachtopf'a yerleştirilen ve üreticinin talimatlarına uygun olarak kauçuk halka, kapak ve kelepçe ile kapatılır. Ortak bir tencerede, domatesler 80° C'de 20 ila 25 dakika kaynatılır

Video Kurulu: .

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası