Yabani meyve


Bu Yazıda:

genel

Her çocuk elma, armut ve vişne yiyebileceğini biliyor. Yabani meyvelerin aksine: Üvez (Sorbus aucuparia, yukarıdaki fotoğraf) veya Cornus (Cornus mas) gibi bazı doğal meyve ağaçları hala birçok yetişkinin hala zehirli olduğunu düşünmektedir. Turta meyveleri sadece yenilebilir değil aynı zamanda vitaminler, mineraller ve sağlıklı doğal renkler açısından da oldukça zengindir.

Ayrıca üvez olarak da bilinen üvez genellikle yaz sonunda yiyecek arayan kara kuşlar tarafından çevrilir - bu nedenle aromatik meyvelerin payını korumak için topun üstünde olmanız gerekir, meyveli meyveli reçel veya reçel üretmek için. Ne yazık ki, bugün yalnızca çok az kişi hangi yabani meyvenin yenilebilir olduğunu bilir, bu nedenle eski yemek kitaplarına göz atmak ya da yabani meyvelerle yapılan tarifler için kırsal kesimde yaşayan eski akraba veya tanıdıklara danışmak gerekir. Aksi unutulacak olanların çoğu tariflerimizde kalır.

Vahşi meyve toplamak

Üvez ağacının kırmızı umbel'larına ek olarak, siyah mürverlerin (Sambucus nigra) meyve standları yaz sonlarında hasat için hazırdır. Onlardan lezzetli jöle, meyve suyu ve likör hazırlayabilirsiniz. Tek tek meyveleri ayırmak çok sıkıcı olacağından, tüm umbelleri budama makasıyla kesin ve tek meyveleri evde toplayın veya uzun parmaklı bir çatalla fırçalayın. Her durumda meyveleri ileri işlemeden önce yıkamalısınız - ve toplama noktasını seçerken, yoğun yolların yakınında veya ekili alanların yanında olmadıklarından emin olmalısınız. Tabii ki, sık kullanılan spreyler de komşu ahşap grubuna ulaşmış olabilir! Özellikle yaban mersini veya orman çileği gibi topraklara yakın hazineler hasat etmek istiyorsanız, köpek sahiplerinin soyağacından kaçınmak önemlidir.

Siyah yaşlı Sambucus nigra

Siyah Mürver'in (Sambucus nigra) meyveleri çiğ olarak zehirlidir. Zehir pişerken ayrışır

Hedef bir yer olarak tabu olarak doğa rezervleri belirlenmiştir. Aksi takdirde, tereddüt etmeden kendi kullanımınız için yabani meyveler toplayabilirsiniz. Bununla birlikte, dallar üzerinde çılgınca yırtılmadığınızı, bahçıvanın bahçesini veya secateurlarını onurlandırılmış dalları veya umbelleri söylemeye gerek yoktur. Halka açık parklarda ve bahçelerde, herhangi bir şüphe durumunda, koleksiyona izin verilip verilmediğini sormalısınız. Ve komşu bahçenizde parlayan kızılcık kirazları ve yamaçları büyüdüğünde, bazılarını kendi mutfak deneyleriniz için toplayıp toplayamayacağınızı sormaya yardımcı olur. Çörek mutlu komşulara bir bardak ev yapımı cornelian reçel getirirseniz, kesinlikle önümüzdeki sezon tekrar hasat etmeye başlayacaksınız!

Yabani meyve çalıları

Kullanımı daha az deneyimli doğa severler için bile görülmesi kolay olan yabani meyveler arasında orman çilekleri, böğürtlenler, ahududular, yaban mersini ve yaban mersini bulunur. Tecrübeli koleksiyoncular ahududu ve böğürtlen hasadı için kalın bir eldiven giydiler ve meyveleri diğeriyle toplarken "kaba el" ile dikenli dalları tuttular. Tabii ki, çalılıktan taze olarak yudumlandığında, meyveler en lezzetlidir, ancak eve küçük bir tedarik götürün. Yıkanmış meyveleri bir tencerede ısıtır ve yoğunlaştırmak için biraz nişastayı karıştırırsanız, bu vanilyalı dondurmayla birlikte en yüksek damak hissini vaat eden meyveli bir sosla sonuçlanır!

Yenilebilir meyveler ile süs çalıları

Süs çalıları, Barberry ve Mahonie olarak bilinir, ancak meyvelerini reçel ve jöle yapmak için harika şekilde işleyebileceğinizi biliyor muydunuz? Hafif acı bir tadı nedeniyle tatlı armut veya elma ile karıştırılması önerilir. Kurudukları zaman çok sağlıklı bir Müslizutat. Meyveler pişirme kağıdı ile kaplanmış bir ızgaraya yayılır ve birkaç gün ılık bir yerde kurumaya bırakılır. Daha sonra dar bir kapta saklanırlar.

Sourthorn (Berberis vulgaris)

Fotoğraf galerisini başlat

Yabani meyve: yabani

Yabani meyve: veya

Yabani meyve: meyve

5

Hepsini göster

yabani meyve

Yabani meyve: meyve

Sauerdorn (Berberis vulgaris), yerli bir yabani çalıdır. Tüm bahçe meyvelerinin meyveleri de yenilebilir.

Yabani meyve: veya

Muşmula (Mespilus germanica) meyveleri ilk dondan sonra yumuşak ve yenilebilir hale gelir.

Yabani meyve: meyve

Mahonia'nın (Mahonia aquifolium) meyveleri mayısta olgunlaşmış

Yabani meyve: veya

Yaz başında, armutun meyveleri (Amelanchier lamarckii) olgunlaşır. Kuşlar arasında çok popülerdirler ve çalılıklardan taze tadı alırlar.

Yabani meyve: yabani

Süs ayva meyveleri (Chaenomeles japonica), gerçek ayvaların yanı sıra mutfakta da kullanılabilir.

Sourthorn (Berberis vulgaris)

Medlar (Mespilus germanica)

Mahonia (Mahonia aquifolium)

Kaya armutu (Amelanchier lamarckii)

Süs ayva (Chaenomeles japonica)

Zaten Haziran sonundan itibaren armut armutlarını (Amelanchier lamarckii) hasat ediyoruz. Küçük mor meyveleri ayrıca çalılardan taze tadı alır ve işlenmesi veya kuruması için reçel kolaydır. Olağanüstü yabani meyve türleri arasında, çoğunlukla Kuzey Denizi ve Baltık Denizi adalarının kumlu, tuzlu topraklarında bulunan gümüş-gri yapraklı deniz topalak (Hippophae rhamnoides) vardır. Portakal meyveleri harika meyveli, hafif ekşi bir tada sahiptir.

Yabani meyve olarak kuruyemiş

Meyvelere harika bir katkı yakın zamanda olgunlaşan ceviz, fındık ve kayın ağacıdır. Sonuncusu harika bir müsli veya salata maddesidir. Şarap ılıman bir iklime sahip bölgelerde yaşıyorsanız, orada da tatlı kestaneler bulacaksınız. Gözleriniz açıkken doğada yürümeye değer! Şüphesiz vahşi hazineleri tanımak için küçük bir kimlik kitabı belirlemek en iyisidir.

Tatlı kestane (Castanea sativa)

Tatlı kestane meyveleri (Castanea sativa) botanik fındıktır

Kendi bahçenizdeki yabani meyveler

Birçok doğal bahçede, arı merası ve kuş koruma odun olarak yabani meyveler kalıcı bir yere sahiptir. Büyük ölçekli okumalarla veya özellikle lezzetli çeşitlerle, sağlıklı keyfi ve doğa korumayı ideal bir şekilde birleştirebilirsiniz. Kuşburnu gülleri sadece bir kez çiçek açar, en geç Eylül ayında, ateşli kırmızı meyvelerin taşan dallarda olgunlaştığı zaman onları affeder. Pillnitz'in 'PiRo3' vitamini gülü gibi büyük meyveli çeşitlerin C vitamini içeriği, defalarca limonunkinden daha fazladır. Elmalı gülün kalın, etli kuşburnu, özellikle yüksek bir verim sağlar: yüksek pektin içeriği sayesinde, reçel pişirme sırasında jelleştirici madde ilavesi tamamen gereksizdir.

Elma Gülü (Rosa rugosa)

Elma gülünün kuşburnu (Rosa rugosa) özellikle yüksek miktarda kağıt hamuru sağlar

Muşmulalar büyük beyaz çiçek başlarını ve tuhaf meyveleri sadece sürgün uçlarında oluşturur ve bu nedenle mümkün olduğunca kesilmemelidir. Büyük meyveli çeşitler kreşlerde ayvalarda veya üvez ağaçlarında aşılama ve aşılama ile özel olarak üretilir. Küçük yabani meyveler gibi, ilk gecenin donmasına kadar kaya gibi sert kalırlar, daha sonra hamurları yumuşaktır ve hoş ekşilidirler.

Deniz topalak yetiştiriciliği sadece su birikintisi olmayan kireçli veya kumdan zengin topraklara sahip bahçeler için uygundur. Ek olarak, bir çalı bariyeri gereklidir, çünkü çalılar sayısız etekler oluşturur. Ancak rüzgarlı köşeler ve kıyı bölgeleri, dayanıklı yabani meyveleri kolayca tolere eder. Bahçe için 'Sandora' gibi modern meyve çeşitleri iyi bir seçimdir. Bir erkek tozlayıcı olmadan da bölgede meyve veren ilk deniz topalak türüdür. Bir çalı yaklaşık beş kilo meyve verir.

Deniz topalak (Hippophae rhamnoides)

Seabuckthorn (Hippophae rhamnoides) çok iyi drene edilmiş bir toprağa ihtiyaç duyuyor

Cornelian kirazları (Cornus mas) en değerli yabani meyve türleri arasındadır ve erken çiçeklenme ve kırmızımsı sonbahar renkleri ile yüksek bir süs değerine sahiptir. Şubat ayında ortaya çıkan narin sarı çiçekler, arılar ve yaban arıları için önemli bir nektar kaynağıdır. Yaz sonunda, meyveler sevimli ela fareleri, yurt ve şakrak kuşu ve grosbeak gibi nadir bahçe kuşlarını çeker. Yabani cornelian vişne iki santimetreden daha fazla olmayan bir boyda büyür ve sadece az miktarda et kalıntısı taşlandıktan sonra. Buna karşılık, çalı başına 'Jolico' gibi bahçe türleri, sulu posa ile 20 kilogram vişne büyüklüğünde meyve taşır.

Kızılcık (Cornus mas)

Cornus'un meyveleri (Cornus mas) Ağustos ayında olgunlaşır.

Pot için yabani meyveler

Bir ağaç veya yabani meyvelerden korunmak için yer yoksa, ekimi büyük kaplara koyun: yerel kızılcıklar ve Kuzey Amerika kızılcıkları asidik, humus bakımından zengin topraklarda (ormangülü toprak) en iyi şekilde gelişir. Yüksek verimli kızılcıklar sayısız mahmuz oluşturur. Blaubeerbeet'te ve Mahonien gibi süs ağaçlarının altında dökmeyen toprak örtüsü olarak idealdirler.

Video Kurulu: Ormanlarımızdaki Yabani Meyveleri Öğreniyoruz-Yaban Meyvelerinin İlginç İsimleri.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası