Şarabı başlat


Bu Yazıda:

Şarabı kendin yapmak o kadar zor değil. Sadece bahçede çok fazla meyve toplayabilen bir kez denemeli.
Meyveler.
Yaz aylarında, mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz, kışın ise kurutulmuş meyve veya meyve konsantreleri ile deneyebilirsiniz. Meyvelerin çok fazla aroması olmalıdır. Çilek, mürver ve erik çok uygundur. Meyvelerin çok olgun olması önemlidir. Tembel yerleriniz olmamalı ve angegoren olmamalısınız.
Şarap eklemek
Kullanılacak meyveler iyi yıkanmalıdır. Meyveler zaten zarar görmüşse veya çok yumuşaksa veya saplar daha önce çıkarılmışsa, meyve suyunun sızabileceği şekilde iyice yıkamayın. Bu meyveler sadece kısa bir süre durulanır. Çok az miktarda mikroorganizmanın onlara yapışması için iyice süzülmeleri gerekir.
Eklemeden önce meyveleri ezmek gerekir. Sert çekirdekli meyve çekirdeksiz değildir ve sadece hafifçe ezilmiştir. Hiçbir koşulda taşlar zarar görmemelidir. Yumuşak çekirdekli meyveler çok ağır ezilmeli, ancak ondan mus olmamalıdır.
Hazırlanan meyvelerden, şarap hem püre fermantasyonu hem de meyve suyu fermantasyonu için kullanılır.
Örnek kiraz şarabı
Vişne şarabı en iyi ekşi kiraz ile servis edilir. 10 kilograma ihtiyacın var. Kirazlar yıkanır, çekirdeklendirilir ve ezilir. Kirazları çiğnemezseniz, tencerelerin kırılmamasına dikkat ederken dikkatli olun. Kıyma için patates ezici veya bir blender alın. 5 litre su doldurmak için ve yaklaşık 4.2 kilogram şeker gereklidir. Şeker gerekli tatlılığı sağlar. Ayrıca yine saf maya da ona aittir. ÇeşitlilikPortwein çeşididir.
Bu karışım 25 litrelik bir fermente balonda verilir. İdeal olanı, fermantasyon eki ile kapatılabilen camdan yapılanlardır. Şimdi kiraz şarabı saklandı, fermente edildi.
Şarap yapmak
Keltern Latin'den geliyor ve tekme atmak anlamına geliyor. Birkaç basma basamağı var.
Üzüm üzüm
İlk olarak, takip etme veya yok etme gerçekleşir. Sapları çok bronzlaşmış içeren, çıkarılır. Tanenler, suyu ve şarabı acı kılar.
İkinci adım, üzümlerin ezilmesidir. Sonuçta püre olarak adlandırılan bir çekirdek ve hamur özü kütlesi elde edilir. Şimdiye kadar, kırmızı ve beyaz üzüm aynı şekilde muamele edilir.
Bundan sonra, ancak, yollar ayrı. Beyaz üzümlerde püre derhal sıkılır. Meyve suyu huzur içinde fermente edebileceği bir fermantasyon kabına gelir. Ancak kırmızı üzüm için püre derhal mayalanmalı, böylelikle kırmızı boya meyvelerden elde edilebilir.
Gerçek preslemede, püreden ayrılması gerekir. Presleme hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Bunu yaparken, az sayıda tanen, kabukları ve tohumları olabildiğince girmelisiniz. Fermantasyon sırasında, meyve suyunun şeker içeriği değişir. Bu maya ile olur. Şeker alkol olur.

Video Kurulu: Sarabi - Ruff Start Rescue.

© 2020 Tr.Garden-Landscape.com. Tüm Hakları Saklıdır. Malzemeler Kopyalarken - Tersine Bağlantı Gereklidir | Site Haritası